Garbanzos fritos

Christian Leyva
Christian Leyva @leyvachr

Este es uno de mis platos preferidos
😋😋😋

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 1/2 kiloGarbanzos
  2. Aceite vegetal
  3. 1 cuartokilo de Jamón de lomo de cerdo u otro al gusto
  4. 1-2chorizos (pueden ser picantes)
  5. 1ají pimiento verde y otro rojo
  6. 1cebolla
  7. Varios dientes de ajo
  8. 1/2 tazapuré de tomate
  9. Pimentón picante
  10. Pimienta
  11. Curry
  12. Sal

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Ablandar los garbanzos en olla de presión eléctrica una hora.

  2. 2

    En una sartén grande añadir un poquito de aceite en el fondo y hacer un sofrito con los dientes de ajo machacados, los ajíes, la cebolla picada, el jamón y el chorizo en dados.

  3. 3

    Añadir el puré de tomate, la sal al gusto, pimienta, pimentón y curry.

  4. 4

    Colar los garbanzos y añadirlos poco a poco a la salsa removiendo para que quede homogéneo y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Christian Leyva
Christian Leyva @leyvachr
Soy médico. Solo cocino eventualmente, pero cuando un plato me sale bien me gusta compartirlo.
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