Pancakes suaves y esponjosos 🥞
Súper suaves y esponjosos estos pancakes 🥞. Ideales para una merienda o como postre con un rico café.
Es una receta muy práctica para tener a mano siempre ya que se hace rapidísimo. Acompáñalos con lo que más te guste 😉
#yoamolospancakes
Pancakes suaves y esponjosos 🥞
Súper suaves y esponjosos estos pancakes 🥞. Ideales para una merienda o como postre con un rico café.
Es una receta muy práctica para tener a mano siempre ya que se hace rapidísimo. Acompáñalos con lo que más te guste 😉
#yoamolospancakes
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclamos el azúcar con los huevos, no es necesario batir. Agregamos la leche y la esencia de vainilla y por último la harina tamizada con el polvo de hornear y la maizena de a poco para que no forme grumos.
- 2
La mezcla que va a quedar es más bien líquida. Dejamos descansar 15 minutos, esto hará que espese.
- 3
En una sartén de preferencia antiadherente colocamos una pequeña cantidad de manteca y llevamos a fuego bajo - moderado. Inmediatamente después que se derrite la manteca volcamos un cucharón de la mezcla y la esparcimos con una espátula o con otra cuchara tratando que quede una forma redondita y apenas alta.
- 4
Dejamos que se cocine y la técnica es parecida a cuando hacemos panqueques: la apariencia de la superficie va a cambiar, se forman unas burbujitas; pero todavía está crudo. En este punto los volteamos. Y nada de andar revoleando el pancake, no, con una espátula y con cuidado ya que como dije antes, todavía está crudo arriba.
Sabremos que está listo cuando se deslice libremente por la sartén y tome un tono dorado. Chequear también los bordes, si tienen masa cruda es que les falta un poquito. - 5
Serví con lo que más te guste, crema batida, miel, mermelada, salsa de chocolate, dulce de leche.... Las combinaciones son infinitas!!!
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Ana Molina -
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