Cireng Salju Kuah Seblak

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Masih resep Nyunda Cocomba. Satu pengalaman masa remaja ketika menjadi panitia 17 Agustusan di RT adalah muter ke rumah-rumah warga untuk minta sumbangan. Sampailah kami ke rumah Pak Jendral (masa kecil saya tinggal di komplek Angkatan Darat). Kami sampaikan maksud kami dan kemudian Pak Jendral masuk ke dalam dan keluar lagi dengan uang 1 juta rupiah. Saya yang masih SMA saat itu ngeliat uang segitu banyak langsung melongo😂. Belum ada uang 100rbn loh zaman itu, tahun 1990. Jajan saya SMA pun cuma 600 rupiah aja. Dapet sumbangan segitu kayak dapet durian runtuh. Tidak cuma itu Bu Jendral juga ngasih kami kue-kue dan permen, untuk konsumsi panitia yang ngider minta sumbangan malam itu. Tanpa ajudan, tanpa asisten rumah tangga. Mereka menerima dan melayani kami dengan baik. Terima kasih bapak dan ibu Jendral. Itu adalah kenangan paling indah selama ngider minta sumbangan di komplek☺️
Dirgahayu ke 78 untuk Negeri kebangganku Indonesia. Maju terus untuk menjadi negara yang lebih baik.

Ketika Cuaca lagi panas pengen yang seger-seger. Pilihan jatuh ke Cireng Salju Kuah Seblak. Cirengnya Nyunda pisan, Seblaknya juga Nyunda pisan. apalagi kalo pake perasan airjeruk limo. Asli seger.

#seblak #cireng #cirengsalju #cirengkuahseblak #cirengsaljukuahseblak #kulinerbandung #bundaei #jajanansunda #cookpad_id
#Pais_LokalSundaan
#MerahPutihDirgahayuRI
#PilihMasakUntukBangsa
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. Bahan cireng:
  2. 250 grtepung tapioka
  3. 200 mlair
  4. 1 siungbawang putih, haluskan
  5. 1/2 sdtgaram halus
  6. 1 sdtkaldu bubuk
  7. Bahan kuah seblak:
  8. 4 buahcabe merah kerinting
  9. Sesuai seleracabe rawit orens, sy hanya 3
  10. 2 siungbawang putih
  11. 3 siungbawang merah
  12. 1kelingking kencur
  13. 400 mlair
  14. 6 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
  15. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  16. 1/2 sdtgula pasir
  17. 1/4lada bubuk
  18. Bahan pelengkap (opsional):
  19. Secukupnyajeruk limau
  20. Secukupnyairisan daun bawang

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Buat bahan biang cirengnya dulu. Dalam wajan masukan air, garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk. Ambil 2 sdm tepung tapioka, campur dengan air bumbu, aduk rata. Lalu panaskan di atas api kecil hingga mengental seperti lem.

  2. 2

    Dalam mangkuk besar masukan sisa tepung tapioka dan bahan biang. Aduk asal saja karena ini cireng Salju.

  3. 3

    Lalu bentuk asal juga jangan terlalu rapi. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan.

  4. 4

    Buat kuah seblak ya. Haluskan duo cabe, duo bawang, dan kencur. Lalu tumis bersama daun jeruk hingga harum dan benar2 matang. Masukan air, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa.

  5. 5

    Siapkan piring saji. Tata cireng lalu siram dengan kuah seblak. Sajikan dengan jeruk limau dan irisan daun bawang. Enjoy.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Resep Serupa