Tarta de Lemon pie
Fue la especialidad de mí mamá cuando éramos chicos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bolt Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede blanca.
- 2
Agregar el huevo y la esencia de vainilla acompañado con la ralladura de limón.
- 3
Tamizar la harina y agregar a la preparación anterior.
- 4
Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
- 5
Luego espolvorear la mesada con un poco de harina y estirar la masa.
- 6
Enmantecar y enharinar el molde de tarta.
- 7
Colocar un palo de amasar al principio de la masa y enrollar para que sea más fácil agregarlo al molde y para no romper la masa.
- 8
Colocar en el horno ya precalentando a 200° grados y hornear durante 10 minutos o hasta que la masa este crocante.
- 9
Para hacer la crema.
- 10
Agregar el 1/2 litro de agua.
- 11
Agregar las cucharadas de azúcar y el jugo de 2 limones exprimidos.
- 12
En una taza agregar las cucharadas de Maizena y mezclar con las yemas de huevo con un poco de agua, para no hacer grumos en la crema.
- 13
Agregar l preparación en el agua y mezclar hasta que espese, si sienten que falta espesor, agregar maicena una o dos cucharadas más. Esperar que enfríe.
- 14
Para hacer el merengue necesitamos un bowl. Agregar las claras de huevo y batir hasta ver que va espesando. Ir agregando el azúcar en forma de lluvia hasta ver que queda brilloso el merengue
- 15
Luego agregar la crema en la tarta y una vez finalizado agregar el merengue con una manga con el pico que ustedes deseen, en caso que no tengan, colocar con la cuchara y hacer puntas con el culito de la cuchara.
- 16
Por último agregar un poquito de ralladura y dejar enfriar en la heladera por 1 hora.
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