Budín de chocolate

Primero encendemos el horno a 180º, así lo precalentamos.

Batir los 3 huevos con el azúcar hasta que se vuelva una preparación cremosa. Agregar una taza de harina (solo una) y mezclar bien. Agregar la media taza de aceite y mezclar hasta incorporar del todo.

Derretir el chocolate en el microondas: picar y colocar un chorrito de agua o café (mejor café). Llevar a microondas por 30 segundos en potencia media. Sacamos y chequeamos su estado revolviéndolo con una cuchara. Otros 30 segundos y así hasta que al revolverlo con la cuchara esté disuelto. ¡Cuidado! es fácil pasarse y que el chocolate se queme con esta técnica. (Yo lo derretí a baño María)

Incorporar el chocolate derretido a la preparación de budín de chocolate. También el cacao en polvo, las nueces picadas y la leche. (La receta no especifica en que paso se incorpora la media taza restante de harina así que preferí incorporarla en este paso) Unir bien.

En una budinera (puede ser también un molde redondo, yo usé un savarin) enmantecada y enharinada, echamos 1/3 de la mezcla de budín de chocolate. Vamos colocando cucharaditas de dulce de leche con mucho cuidado de que no se hundan (opcional)

Colocamos, muy despacio, otro tercio de la mezcla de budín de chocolate. Hay que hacerlo con cuidado para hundir lo menos posible los pedacitos de dulce de leche. Repetimos la operación con el último tercio de la mezcla para budín de chocolate. Arriba de todo, colocamos más dulce de leche.

Llevamos a horno en mínimo (160º) por 45 minutos – 1 hora, hasta que se vea dorado por arriba.