Pan/Pastel de elote con salsa de rompope 🍞🌽
¿Eres amante del rompope y no sabes cómo acompañarlo? Entonces esta receta es la indicada para ti, ya sea para degustarla en familia o en cualquier reunión 👩🏻🍳.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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NOTA: Debemos engrasar el molde que vayamos a utilizar para evitar que se pegue o queme nuestro pan, o también cubrirlo con papel encerado o de estrella
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PAN/PASTEL 🍞: tamizamos los ingredientes secos (harina + polvo para hornear) junto al azúcar y reservamos. En este punto precalentamos nuestro horno a 180°.
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Derretimos la mantequilla y agregamos en una licuadora junto a los granos de elote, leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. No importa que algunos granos sigan enteremos.
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Ahora, juntamos nuestra mezcla con los ingredientes secos. Vertemos en nuestro molde y horneamos a 180° durante 40 - 50 min.
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SALSA 🍯: ponemos a fuego medio la leche junto a la raja de canela y la esencia de vainilla, removemos un poco y dejamos hervir.
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Por otro lado mezclamos las yemas junto al azúcar hasta que tomen un color pálido.
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Añadimos un poco de la le he a las yemas y temperamos para evitar que se cocinen nuestras yemas, regresamos a la mezcla y removemos hasta que empiece a espesar. Añadimos el rompope y removemos, una vez integrados todos los ingredientes dejamos enfriar.
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PAN/PASTEL 🍞: Pasados los 40 - 50 min, con ayuda de un palillo o cuchillo picamos en medio del pan para verificar su cocción, esto lo sabremos cuando nuestro utensilio salga limpio. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
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Por último, cortamos rebanadas de nuestra preferencia y bañamos con la salsa. ¡Y listo! Tendrás un gran postre para disfrutar 😋.
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