Comenzamos preparando el caramelo directamente en el savarín, ponemos el azúcar y llevamos a fuego bajo hasta que se derrite totalmente.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar del todo.
Se solidificará al punto que se pone bien duro, pero luego al desmoldar quedará bien.

Mientras preparamos la mezcla del flan.
Colocamos en el bol huevos, leche condensada y vainilla. Mezclamos todo.
Añadimos la leche e integramos.
No es necesario azúcar porque con la leche condensada ya es suficiente.
Si prefieren más dulce aún añaden 3 cucharadas de azúcar o edulcorante en polvo.

Pasamos la mezcla al savarín con el caramelo ya frío.
Precalentamos la olla tapada por 5 minutos a fuego fuerte.
Luego colocamos directamente el savarín dentro de la olla, sin agua, tapamos y cocinamos a fuego medio por 40 minutos.

Al cabo del tiempo apagamos el fuego destapamos la olla y así quedó!
Retiramos el savarín y dejamos enfriar por completo para desmoldar.

Cuando esté bien frío, lo que hacemos es poner el savarín a fuego bajo apenas unos segundos como para que el caramelo se derrita.
Y enseguida desmoldamos.
Una maravilla!

La verdad que le tenía mucho miedo al caramelo pero quedó bárbaro.

Y acompañado con dulce de leche es una explosión de sabores!
Que disfruten!

Nota: Si prefieren hacerlo en el horno dejo el enlace a otra receta de flan de leche condensada.