海苔肉鬆蛋飯捲

陳靜琪
陳靜琪 @cook_7392519

好久沒做壽司及飯捲,之前買了捲壽司的竹簾捲,今天就自己煮個米飯,煎個蛋皮,竹簾捲上鋪墊著保鮮膜,放上海苔片,鋪著米飯,放上煎好的蛋皮,擠個沙拉醬,灑上海苔肉鬆,在捲起來,就是好吃的飯捲了。

海苔肉鬆蛋飯捲

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好久沒做壽司及飯捲,之前買了捲壽司的竹簾捲,今天就自己煮個米飯,煎個蛋皮,竹簾捲上鋪墊著保鮮膜,放上海苔片,鋪著米飯,放上煎好的蛋皮,擠個沙拉醬,灑上海苔肉鬆,在捲起來,就是好吃的飯捲了。

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預備食材

10~30分鍾
1~2人份
  1. 海苔片數片3中片或1大片
  2. 白米一小碗(150克)
  3. 水1小碗半(200cc)
  4. 兩顆
  5. 鹽少許
  6. 油1~2湯匙(熱油鍋用)

料理步驟

10~30分鍾
  1. 1

    白米洗淨放內鍋放1碗半的水,泡30分鍾,外鍋放1碗水,用電鍋蒸熟,電鍋跳起,再燜個5分鍾。

  2. 2

    雞蛋2顆打至碗裏,放少許鹽,打散,熱油鍋,把打散的蛋液到入油鍋中,攤平,煎成蛋皮,取出切條備用。

  3. 3

    取竹簾捲放桌上鋪墊著保鮮膜,放上海苔片,鋪上步驟1煮好的米飯,在鋪上步驟2煎好的蛋皮,擠上美味的沙拉醬,灑上海苔肉鬆,用竹簾捲成一捲,美味的飯捲完成了。

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