Crema diplomata 👑
Una crema facilísima, suave, delicada; ideal para el relleno de tartas.
Crema diplomata 👑
Una crema facilísima, suave, delicada; ideal para el relleno de tartas.
Paso a paso
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Primero hacemos la crema pastelera y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Podemos hacer la versión al microondas 👇🏻
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Primero ponemos a hidratar la gelatina sin sabor, la espolvoreamos en un bowl con el agua a temperatura ambiente. La dejamos 5 minutos mientras batimos la crema.
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Batimos la crema de leche a punto Chantilly con el azúcar y la esencia de vainilla.
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Cuando la gelatina está hidratada la llevamos 20 segundos al microondas o a baño María para que se disuelva. Es importante que no se caliente demasiado. Añadimos a este una cucharada de la crema batida para equiparar densidades y luego volcamos este sobre la crema batida, integrando con espátula.
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Ahora batimos un minuto la pastelera para que quede bien cremosa y le agregamos la crema batida. Integramos con movimientos envolventes y listo! Ya tenemos nuestra crema diplomata para usar en tartas o rellenos o decoración... Lo que queramos!
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Recetas enlazadas
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