Pizza de berenjenas 😋🍆
Sol Salas @1133S
También se puede disfrutar una pizza de verdura🍆🍆 no tan engordante, pero si rica como la de harina, denle la oportunidad y prueben esta pizza de berenjenas seguro les va a gustar .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y pelar las berenjenas, cortar en láminas finas.
- 2
Poner en recipiente con agua sal y vinagre para quitar la acidez de la berenjenas dejar por 10 min.
- 3
Tirarle él agua de quitar la acidez enjuagarlas y Luego dorarlas, tostarlas vuelta y vuelta en la plancha de bifes pónganle un poquito de aceite a la plancha deben perder la rigidez y tostarse bien.
- 4
Reservamos y hacemos el mezcla tipo engrudo (como el de los escalopes) batir el huevo agregarle la leche sal y condimento de pizza y por último la harina batir bien logrando una mezcla pesadita.
- 5
En engrudo nos servirá para armarle un pisito consistente a la pizza.
- 6
Enaceitamos un molde yo usé una tartera de 28 cm ponemos pan rallado sobre el aceite y ahí acomodamos las berenjenas (perdonen la pinta de la tartera, es viejita, solo la uso para tartas saladas, no hago nada dulce ahí) sobre las berenjenas echamos la mezcla engrudo.
- 7
Y llevamos a horno fuerte 180 hasta que tome firmeza la pizza y ahí le ponemos la salsa.
- 8
Salsa de pizza :picar o rallar la cebolla y rehogar al transparentar agregar el tomate picado (yo lo herví un ratito antes para pelarlos) luego picar los dientes de ajo y echarlos, por último agregar el puré de tomates y condimentar.
- 9
Ya con la pizza lista y la salsa puesta ponerle el queso.
- 10
Esperar se derrita y ponerle las aceitunas y el orégano sobre este (no le pongan paleta ni huevo porque le quita protagonismo sabor a la berenjena)y a disfrutar cortar y levantar con espátula esta pizza se come con cuchillo y tenedor porque no queda como la pizza de masa, es muy rica prueben 😋🍕🍆.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol Salas le encantará ver cómo quedó.
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