Ñoquis de ricotta papero de LA CHIQUI
Nancy analia @nancybrakke47
Inspirado en LA CHIQUI
Solo provisto con ingredientes que mi comensal puede comer ....papas .ricota.harina.sal.
En salsa de queso crema.
Ñoquis de ricotta papero de LA CHIQUI
Inspirado en LA CHIQUI
Solo provisto con ingredientes que mi comensal puede comer ....papas .ricota.harina.sal.
En salsa de queso crema.
Paso a paso
- 1
Hacer un puré con las papas y dejar enfriar. Poner en un bowl las tazas de harinas, la sal, el puré de papa tibio a frío con la ricotta y una yema cruda de huevo.
- 2
Unir. Dejar en descanso la masa 15 minutos tapada. Estirar sobre placa enharinada. Cortar en cubos. Marcar con tablita o tenedor
- 3
Poner en una olla abundante agua y cuando rompe hervor.agregar los ñoquis. Están listos cuando suben a la superficie. Retirar y reservar
- 4
La salsa de queso crema. Calentar una sartén. Agregar una cuchara sopera de queso crema y un vaso de leche. Y una pizca de cualquier queso en hebras. Cuando rompe hervor. Agregar los ñoquis.
- 5
A la salsa podes agregar Ciboulette picado, Verdeo o puerros rehogados previamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nancy analia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17085336
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