Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 1/2 buahlabu air
  2. secukupnyababat, lemak gajih (tetelan)
  3. 1 Lsantan (1 buah kelapa)
  4. Secukupnyaminyak goreng, garam, gula pasir, dan air
  5. Bumbu halus :
  6. 10 siungbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. 5 buahcabe merah
  9. 5 buahcabe merah kering
  10. 5 buahasam sunti
  11. 10 butirlada
  12. 3 butirkemiri
  13. 2 butirkapulaga
  14. 1 butirpekak (bunga Lawang kleng)
  15. 1 sdmketumbar
  16. 1 sdtjintan hitam
  17. 1 sdtjintan putih
  18. 1 ruaskunyit
  19. Sedikitbuah pala
  20. 5 sdmue neulhe (kelapa gongseng)
  21. Bumbu pelengkap:
  22. 2 siungbawang merah
  23. 1 siungbawang putih
  24. 1 batangsereh
  25. 2 batangdaun pandan
  26. 2 tangkaidaun kari (temurui)
  27. 3 butirkapulaga
  28. 3 butircengkeh
  29. 2 butirbunga Lawang
  30. 1 ruaskayu manis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong2 babat, lemak gajih (tetelan) lalu cuci, kemudian marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis.

    Potong2 labu air lalu cuci, kemudian taburi dengan garam.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu dan siapkan juga semua bahan pelengkap lainnya.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan pelengkap sampai wangi.
    Kemudian baru masukan bumbu halus masak sampai Tanak.
    Jika sudah Tanak masukan tetelan dan beri air biar empuk.

  4. 4

    Jika tetelan sudah empuk masukan labu air dan santan.
    Beri juga garam, gula pasir. Masak sampai labu matang dan kuah agak mengental.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul Udhiyah Bakri
Nurul Udhiyah Bakri @nrludhyh_2535932
pada
🏡 Aceh-Indonesia
Kokiko dirumah yang cinta dengan dunia masak sejak kecil dan selalu berusaha menyajikan hasil masakan yang sempurna untuk orang2 tercinta dan tersayang.❤❤ Terimakasih yang sudah follow saya, semoga resepnya bermanfaat 🙏😘💐
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa