Budín de vainilla

Alista los ingredientes.
Con rocío vegetal humedece el molde. Corta el papel apto para horno, haz un rectángulo del ancho y largo del molde, y cubre el mismo, dejando un exceso, para facilitar su desmolde..
Tamiza por dos o tres veces la harina, con esto agregamos aire y liberamos impurezas que pueda traer.

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Agrega el azúcar y vuelve a batir hasta obtener una crema espesa (5 minutos) esto ayudará a que se leve.
Agrega la esencia de vainilla. Bate.

Agrega una parte de leche y una parte de harina, alternando hasta consumir el total de cada ingrediente.
Mezcla y homogeiniza con ayuda de una espátula, de abajo hacia arriba en forma envolvente de manera de no perder aire.

Enciende el horno a temperatura moderada. Transcurridos diez minutos, ingresa el budín al horno.
Hornea por treinta minutos.
Haz la prueba de cocción, introduciendo un palillo en la masa, este debe salir sin adherencias.

Retira del horno, espera cinco minutos que baje la temperatura.
Desmolda y apoya sobre rejilla hasta su enfriamiento total.

Si te gusta la receta y la cocinas, igual o a tu manera, házmelo saber.

🌺 Si decides usar manteca, son 100 gr a temperatura ambiente, pomada. Si la manteca tiene sal omite la pizca de la receta

🌺 El budín pesa 550 grs.(pesado ya frío)