Budín húmedo keto de coco y chocolate
Budín súper húmedo y suave de coco, con chocolate sin azúcar!
Cada porción de dos rebanaditas en el caso de mi molde (son 6 porciones en total la receta) tiene como valores nutricionales:
Carbohidratos totales 3, 3g
Grasa 10, 7g
Proteínas 2, 5g
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura media.
Derretir la manteca, agregar los huevos, la leche de coco, el endulzante y la esencia de vainilla y batir un poco. Yo usé sucralosa, pero puede sustituirse por el endulzante que prefieras (stevia, erytritol). Si usan sucralosa corroborar que sea sucralosa pura y no combinada con otros productos como aspartamo o sacarina. - 2
Agregar el coco y la harina de coco, mezclar bien. Incorporar los chips (guardar algunos chips y un poco de coco para el final)
- 3
Colocar en un molde previamente enmantecado o de silicona. Espolvorear con coco rallado y algunos chips.
- 4
Hornear aproximadamente 45 minutos, o hasta introducir un palillo y que salga seco.
- 5
Esperar unos 5 minutos y desmoldar. Una vez frío… a disfrutar!
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