Tzatziki tradicional griego 🇬🇷
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#DelantalDorado Tengo una receta de Tzatziki pero es una versión personal de esta salsita griega tan deliciosa. Esta vez decidí hacerla al modo antiguo como la hacen las abuelas en Grecia. Es muy rica como dip con galletitas o con carnes. También le da un toque a tus ensaladas. En fin… es bien versátil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar las semillas del pepino con una cuchara. Reservar.
- 2
Rallarlo con cáscaras en la parte fina del rallador para darle color y textura a nuestra preparación. Luego estrujar la ralladura obtenida cosa que quede lo más sequito posible. No botar jugo ni semillas. Puedes usarlas en otra preparación.
- 3
Aparte echar el yogurt en un bowl
- 4
Agregar la pulpa del pepino estrujada. Mezclar bien.
- 5
Picar y machacar bien los ajos en un mortero con una pizca de sal.
- 6
Machacar hasta obtener una crema y agregar a nuestra preparación. Si estuviese muy espesa aclarar con 1 o dos cucharadas del jugo obtenido del estrujado del pepino (optativo).
- 7
Agregar 1 cuchta de sal, 1/4 cuchta de eneldo, ralladura de limón. Mezclar bien. Aparte lavar y secar las hojitas de menta.
- 8
Picarlas muy finamente y agregar a la preparación junto con pimienta blanca molida a gusto. Agregar jugo de limón. Mezclar.
- 9
Agregar el aceite de oliva y mezclar bien. Probar sazón y rectificar de ser necesario. Servir con gotas de aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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