ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. حدود 1 کیلو انجیر
  2. آب دو برابر مقدار انجیر

مراحل تهیه

  1. 1

    انجیرهای رسیده و شیرین را بشویید. له کره یا قطعه قطعه کنید.

  2. 2

    درون قابلمه بریزید و دو برابر حجم آن، آب اضافه کنید.
    قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد

  3. 3

    شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم کاملا پخته شده و له شوند.
    در این مرحله نباید شیره غلیظ باشد، تا به راحتی از صافی رد شود.
    وقتی خنک شد، از صافی ریز یا پارچه نخی رد کرده و شیره آن را جدا کنید.

  4. 4

    دقت کنید گوشت و تخم انجیر وارد شیره نشود.

    شیره انجیر را مجددا روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

    سپس حرارت کم کنید تا به غلظت مناسب برسد و کشدار شود.

  5. 5

    کف روی شیره را بگیرید و گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد.

    شیره که خنک شد در ظروف شیشه ای در بسته ریخته و در محل خشک و خنک نگهداری کنید

  6. 6

    نکته :
    برای اینکه راحت تر شیره از انجیر جداشود آن را با گوشت کوب دستی یا برقی له کنید.

    اگر می خواهید با انجیر خشک، شیره انجیر تهیه کنید، حتما برای یک روز آنها را داخل آب بخیسانید.

    اگر شیره کم جوش بخورد کپک می زند.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
Yegane
Yegane @yegii_cook
در
عاشق آشپزی 👩🏻‍🍳 آشپزی بهترین سرگرمی برای من 🎉
بیشتر

دستورهای مشابه