Kaldu bubuk dari kulit dan kepala udang

Minggu, 18 maret 2020Mau buat kuah tekwan utk acara HUT cila, #weekendchallenge #masaksetiapbagian pake kepala & kulit udang kebetulan banyak dikulkasTidak hanya utk kuah tekwan / model plg, bisa jg utk kuah capcay, sop, tomyum dll.Kepala & kulitnya sy angkat dr kuah, dibuat jg utk bubuk kaldu udang...#GA_ThenextLevel#GoldenApronChallange#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity#berbagiinspirasi#masakitusaya#cookpadindonesia#Temansetiapmomen#stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Kemarin masak udang yang dikupas. Terkumpulah kulit dan kepala udang, mau dibuang begitu saja sayang rasanya. Selain itu suka bikin bau tak sedap.Cuci bersih dan rebus, jadilah kaldu udang serbaguna. Bisa untuk kuah tom yam, tekwan atau olahan sayur lainnya.💃😋#MasakSetiapBagian

Yo yo yooo, hayooo. Bu ibu yg sedang ikut challenge dr mama cookpad, sy saranin nih bikin kaldu udang dr kulit udang. Ini enak loh bisa buat menambah citra rasa maskan kita semua supaya lebih sedaap. Proses pembuatannya juga mudah dan tdk perlu waktu yg lama.Nah kebetulan nih sy juga ikutan #GoldenAprontis dan #MasakSetiapBagian jd bisa buat stok kaldu kalo nanti masak2 yg lain juga

Hasil dari PSBB adalah aku semakin banyak waktu untuk bermain-main di dapur.Seperti kali ini.Kalau biasanya sampah udang langsung masuk tong sampah, dengan ilham dari Allah, sampah udang aku olah kembali menjadi bahan masakan 🌟Awalnya liat teman-teman banyak yang recook resep dari mba Hanna dapurguna, akhirnya tertarik juga untuk bikin sendiri.Ternyata..Aromanya sangat menggugah selera, semacam terasi homemade gituh. Hihihi.Cara pakainya tinggal ditambahkan ke masakan yang sedang kita buat. Sama seperti kita masukin micin lah.Resep ini sekaligus aku sertakan di event #RecookDepok_Squad sebagai apresiasi terhadap kawan-kawan author Cookpad Depok yang selama setahun belakangan ini telah membagi waktu-tenaga-pikiran untuk membersamai, memajukan, menghidupkan Cookpad Regional Depok.Terima kasih Bu Siswaty, Mba Maya, Mba Rika, Mba Hanna, Ummi Iwil. Jazaakunnallah Khairan Katsir 💓#CookpadCommunity_Depok

Karena punya 2 anak kecil, saya jadinya pikir² kalau masak pake penyedap. Dan karena kulit udang sering terbuang sia², kali ini saya pikir untuk bikin jadi kaldu penyedap aja daripada jadi sampah ye kaaan..Source : Kaldu Udang Bubuk dari Cookpad Puji Pangestu#PejuangGoldenApron2#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin#CookpadCommunityBanjarmasin#DiRumahAja

Ceritanya saya beli udang utk disambal buat anak2, setelah dikupasin koq sayang ya kepala sama kulitnya dibuang akhirnya saya rebus dan buat kaldu basah juga kaldu kering dari kepala dan kulit udang, simak resepnya dibawah ya....

Setiap beli udang pasti sayang bgt hrs buang kepala sama kulitnya yg timbangannya setara sama si badannya. Jd beli 1/2 kg udang, yg bisa dimakan cuma 1/4 kg doank. Nyesek pol..Iseng2 nyari bisa buat apa sih si kepala sm si kulit udang biar gak kebuang. Ternyata bisa buat kaldu bubuk. Woww langsung cus eksekusi waktu beli udang.

Habis masak udang, terbitlah sampah... eitssss ini bukan sampah deng, masih bisa di reinkarnasi jadi yang bermanfaat dan berfaedah. kalau masak udang, kan biasanya di kupas kulitnya dan dibuang kepalanya, nah sekarang kita manfaatin jadi bubuk kaldu udang, bisa jadi tambahan penyedap masakan seafood, nasi goreng, mi goreng, mi instan, tom yum dan lain lain. Hemat dan lebih sehat bebas pengawet. sok di lanjut resepnya...

Ni sebenernya idenya nyontek mba yene dandelion dah lama ngerikuk dan mulai waktu tau bisa dibuat penyedap ga pernah ngebuang lagi kulit sama kepela udang... ni enak banget buat tambahan numis sayur...

Bismillahirrahmanirrahim...Selalu stok kaldu bubuk ini , selain enak dan sehat karena tidak menggunakan msg dan juga pengawet, kaldu ini juga buat masakan tambah wangi dan yang paling jelas irit😁... So ❤💚#CeritaDapurHariIni#OntyBlusukan#MasakSetiapBagian#DibuangSayang#KalduBubuk#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Assalamualaikum ... Salam sejahtera teman2 🙏Sudah lama banget pingin membuat Kaldu Udang Bubuk ini, resep nya mengendap tertumpuk di arsip selama ini jadi terlupakan. Nah kebetulan banget ada kelas dari Cookpad di telegrup, langsung exekusi takut kelupaan lagi 😀Resepnya mba Widjie Astuti @cook_6168662_wa Terimakasi atas sharing ilmu nya sangat bermanfaat 🥰🙏Noted:Saya panggang di oven kulit udang, kepala sampai buntut nya saya pakai, ga ada yg di buang ( menghindari limbah hehe alasan ) 🤪Panggang di oven ini lebih simple, hemat tenaga dan kering merata, ini inisiatif saya sendiri ya teman2 👍#PosBar #MasakTanpaSisa #KalduUdang#Horas_SasagunEitsJanganDibuang#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#Bakerpad_Community #TiketTheAprontis #PosbarMPASI #MPASIWarrior #MPASISuperfood#CookpadIndonesia#SemuaAdaDiCookpad#Myeveryday_Cookpad#CookpadComumunity#CookpadComumunity_id#TentangComunitas_Cookpad

Mensiasati limbah udang biar gk selalu dibuang, kali ini saya coba bikin kaldu bubuk udang dari kulitnya...#CocomtangPost_KupasTuntasKulit#MasakSetiapBagian#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_Tangerang

🌺Bismillah🌺Baru tau ternyata kulit udang bisa dibuat jadi kaldu bubuk seperti ini. Hasilnya kya terasi harumnya semerbakkk bawaannya pengen dicocol2 .. 🤭Source : Daniar#Recook_Daniar#Recookoftheweek#CookpadCommunity_Kalsel

Punya kepala, ekor dan kulit udang, sayang banget kalo di buang, tak bikin kaldu bubuk aza. Ini cocok gurih dan wangi pastinya.

Sering dapet kiriman udang dari org tua, ampasnya sekarang selalu disimpen bisa utk bikin kaldu udang atau petis udang, waktu anak² masih mpasi, pernah beli kaldu udang diolshop, memang mahal ya, isinya juga sedikit tapi wajar ya karena emang kulit udang kalo sudah dibikin kaldu hasilnya ringkes...#PejuangGoldenApron3#KalduKulitUdang#week48#MasakItuSaya#GoldenApronChallenge

Kali ini saya share resep bubuk kaldu udang dengan bahan kulit udang. Kebetulan beli udangnya yg tanpa kepala, kalau beli yang masih ada kepalanya, maka kepala udangnya pun bisa digunakan juga yaa.Yang biasanya kulit/kepala udang terbuang percuma, yuk kita buat jadi kaldu bubuk yang bisa bikin masakan jadi tambah syedaaap.Selain gak mubazir, bahannya pun murni tanpa pengawet yaa.#KulaEtamCoCoK#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang

Akhirnya mengolah kulit udang yang sudah nginep lama di kulkas. Kaldu udang bubuk bisa dipakai untuk bumbu nasi goreng (yang sudah dicoba), tom yam, yang lainnya belum explore lagi...

Assalamualaikum..Bismillah..Kalo liat resep2 masakan, banyak yg menggunakan kaldu bubuk, tp saya ada balita, klo pake kaldu bubuk agak khawatir juga..cari2 cara membuat kaldu bubuk sendiri eh ternyata bahannya mudah..makasih inspirasinya dari cookpad Dapoer Madam Elisabeth 🙏🤗..biasanya klo saya memang kepala udang n kulitnya yaa dibuang ternyata bisa diolah.. cuma prosesnya yg agak lama..saya buat ini sambil ngurus anak2, masak, bersih2 rumah, nyuci..😃🤭..proses menghaluskan dan sangrai butuh kesabaran..saya sampai 4x sangrai utk menghasilkan kaldu bubuk..

Bismillah....Punya kepala dan kulit udang jangan di buang ya mom'sYuukk kita bikin kaldu bubuk sendiri ,hemat, irit,dan praktisSC : @cook_6168662_wa

Manfaatkan sisa bagian dari udang untuk mendapatkan manfaat yang lebih lagi. Salah satunya menjadi penyedap untuk masakan. Selain bisa mengurangi pengeluaran uang dapur juga mengurangi sampah.👌Kalau bisa kita buat sendiri kenapa harus beli yang instan dan berpengawet? Bikinnya simple dan ga lama, Cobain yuks🥰#Masaksetiapbagian#dapoermommyrafie

BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikumHasil dari cooking class hari rabu kemaren membahas soal bubur udang.. Dr kapan kepala dan kulit udang itu dikulkas blm diapa2in msh bingung mau bikin apa.. Jdinya tak bikin kaldu udang bubuk buat bikin bubur udang.Source : @cook_6168662_wa#cookpadcommunity_surabaya

Sempet ragu pas mau bikin. Karna ada kulit sama kepala udang, sayang kalau tidak dicoba. Ternyata terbayar sudah semua keraguan itu dan hasilnya bikin nagih. Enak banget buat penyedap masakan 🥰🙏#PejuangGoldenApron3#SrikandiGA3#RecookResepAdheRia#Cookpadcommunity_surabaya#Minggu33

Bismillah resep pertama ikutan #PejuangGoldenBatikApron

Edisi mak2 ga mau rugi 😄😄 awal nya sayang melihat si kepala dan kulit udang yg selalu terbuang percuma ( soalnya terkadang banyakan yg ke buang daripda daging nya 😁😁 ) ,, belum lagi bau nya kalo ga langsung d buang ,, jadilah eksekusi kaldu bubuk ini aja ,,, rasanya gurih dan "ngudang" banget dan d jamin homemade ,, higenis dan tanpa pengawet 😉Saya buat kepala dan kulit dari 1/2 kg udang segar jadi nya kira2 50 gr an y buntik 😊

ikutan recook ,lupa siapa pemilik resepnya hee kebetulan tadi beli udang#MasakSetiapBagian

Kalau kepala dan kulit udang pasti kebuang tapi sekarang diberdayakan jadi kaldu udang untuk penyedap mie goreng ataupun tumisan sebagai pengganti ebi lumayan kan menghemat.

Source: OpiBun#GA_TheNextLevel #MasakSetiapBagianDibuang sayang.

Lama bgt mau bikin kaldu udang dr kulit n kepala udang,akhirnya terealisasi 🤭 smp numpuk d freezer 🤣 setelah dingin,ak bagi per 100ml ke plastik n simpan freezer,bisa buat campuran ke tumisan,biar tambah sedap 🤤