Bismillaahirahmaanirahiim19.06.24Hai Moms..Hari Raya Idul Adha telah tiba....pastinya stock daging melimpah kanResep saya kali ini adalah Tongseng Kambing Tanpa Santan.Menu ini adalah olahan daging kambing khas Jawa Tengah.Dengan citarasa yang manis, pedas dan segar dengan hadirnya tomat dan kubis.Untuk menghilangkan bau prengus atau bau khas daging kambing, maka daging bisa direbus terlebih dahulu dengan menggunakan daun salam atau daun jeruk.Supaya cepat empuk, Moms bisa menggunakan teknik 5 - 30 - 7 ya...artinya rebus biarkan mendidih selama 5 menit lalu matikan kompor, tutup rapat panci dan biarkan selama 30 menit lalu setelah 30 menit rebus lagi dan biarkan mendidih selama 7 menit. Setelah itu matikan kompor dan daging siap untuk diolah.Kali ini saya menggunakan rempah lengkap ya, salah satunya adalah mesoyi. rempah mesoyi masih kerabat dengan kayu manis, diambil dari kulit batang tanaman masoi (Cryptocarya massoia (Oken) Kosterm) . Kulitnya lebih tebal daripada kayu manis dengan aroma yang lebih kuat dibandingkan kayu manis, jadi rasa dan aroma khas kambing benar-benar hilang tidak bau prengusBagaimana resepnya..kepoin saja langsung ya Momssemoga bisa memberikan inspirasi dan bermanfaat#KreasiDagingKurban

Masih dalam susana idul adha, sebelumnya pernah jg membuat tongseng pakai ayam dan daging sapi. Nah ada challenge baru nih di kulkas ada daging kambing dicobalah membuat tongseng.Seperti pemikiran banyak orang daging kambing identik dengan baunya yang khas, nah dimasakan tongseng kali ini aku pengen buktiin ga semua olahan kambing menimbulkan bau khasnya.Selain itu dikulkas terlihat ada tomat yang menganggur. Tinggal ditambah kol jadilah ngide buat tongseng.Yuk silakan dicoba, menu ini bisa disesuaikan dengan selera masing2, jika ingin lebih manis ya bisa ditambah kecap lebih banyak, jika ingin pedas bisa gunakan cabai rawit merah yg diiris, ingin terasa rempah dan hangat bisa ditambah cengkih tp jgn asal yaa kembali lagi, rajin2 untuk mengoreksi rasa.Ayo #kuraskulkas

Tongseng embek 😂 alias tongseng kambing .Istimewanya daging kambing adalah Fresh dr jagalnya .Tidak spt sapi yg setiap beli selalu ada .Kalo kambing harus pesan H-1 dulu .Kalo ga harus subuh banget berebut daging kambing . Dikarenakan size hewan kambing sendiri lebih kecil dr ukuran hewan Sapi .Daging kambing adalah favorite suami .Kemarin pulang kerja tau tau bawa daging kambing mentah .Ya begitulah ya mom kalo emang favoritenya ga usa dimintai belanja uda belanja sendiri 😂 .Kebiasaan ini sering dilakukan .Tau tau pulang kerja ngasi PR istri 🫠 .Istemewanya masak menu buka sekalian bisa buat menu sahur tinggal ngangetin 😊 .#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa

Kali ini tak mau double kolesterol maka saya buat tongseng tanpa santan ya. Masih dengan tema #kuraskulkas yuk kita buat tongseng kambing yang sarat bumbu ini. Kenapa saya suka tongseng ? Karena aslinya saya tak terlalu suka prengusnya kambing. So, biar engga terlalu berasa maka pilihannya adalah membuat masakan tersebut berbumbu kuat, yah persis seperti tongseng ini. Yuks simak resepnya.Note : buat yang suka pakai santan bisa di beri santan saat daging sudah empuk ya. Selamat mencoba 😊#berburucelemekemas#resolusi2019

Idul Adha tak lepas dari perkambingan. Suka banget sama tongseng yg tanpa santan. Karena emang ga begitu suka santan.

Kebetulan nih, aq dan suami doyan makanan berbau kambing terutama tongseng kambing dn sate kambing. Kami lebih sering beli makanan dibanding masak karena sibuk kerja. Akhirnya karena nyari tongseng enak deket rumah susah, cuma ada 1 tapi jauh yaudah qta eksekusi daging kambing sisaan lebaran aja.Oh iya ini recook dari Mba Septi tapi ada beberapa tambahan bahan dari aq. Terima kasih mba

Tahun ini dapat daging qurban. Berhubung gak punya peralatan nyate, jadinya dimasak tongseng aja. Enak banget dimakan pake nasi panas. Kuahnya aja udah gurih banget. Tapi resep ini tanpa santan karena daging kambing kan berminyak, jadi kalau pake santan rasanya agak berat. Tapi kalau mau ditambah santan juga oke..Tips:Cuci bersih daging kambing saat masih dalam ukuran besar. Kemudian potong² sesuai selera. Untuk menghilangkan aroma daging kambing agar tidak bau, lumuri daging dengan air perasan 1 buah lemon,dan tambahkan 1sdm baking soda diamkan di kulkas semalaman (bukan freezer)

Hayooo siapa yang disini suka banget makan daging kambing selepas idul adha tapi gak mau enek sama kolesterol dan lemaknya ? Sama dong kaya aku hihi, makanya aku coba bikin tongseng tanpa santan karena dengan rempah yang banyak aja tongseng nya udah enak banget meskipun tanpa santan lho yaaaaaa! Daripada penasaran langsung cobain ya resepnya. Happy recook ♡

Jum'at, 20 Desember 2019Dulu setiap hari raya Qurban, bapak biasanya dapat bagian daging kambing qurban dari masjid dan Alhamdulillah rejeki hari Qurban pasti di freezer banyak sekali stock daging sapi ataupun kambing. Olahan daging yang sering ibu masak di rumah tidak jauh dari tongseng ataupun krengsengan sebab itulah masakan ini menjadi favorit juga dalam keluarga kami. Kalau ibu biasanya masak tongseng dengan menggunakan santan kali ini saya coba memasak tanpa pakai santan ternyata rasanya juga enak dan gurih lho walaupun pasti tak sesedap masakan ibu tapi setidaknya masakan ini mengingatkan saya saat saya, ibu, bapak, kakak dan adik masih berkumpul di Malang dulu 🤗Source : Diah Didi with modified~ 50th week ~#dagingfavoritibu #semuatentangibu #berburucelemekemas #resolusi2019 #saturesepsatupohon #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang

Daging kambing sisa Idul Adha kemarin masih ada sekantong. Yang kantong pertama kemarenan udah dibuat sate goreng. Enak sih, tapi dagingnya keras soalnya kelamaan masaknya. 😂Nah kalo yang sisaan ini tadinya mau dibuat rolade, tapi kok kayanya aneh ya bikin rolade pake daging kambing 😅. Ngomong ama suami, eh dia minta dibuatin tongseng sekalian mau dibawa buat bekal ke kantor katanya. Yaudah cuss subuh - subuh mulai masak deh.Kali ini masaknya sengaja ga lama supaya dagingnya ga keras. Habis dipotong, daging direbus sebentar aja cuma buat ilangin bau sama kotoran. Pas masak jg sebentar. Hasilnya enaak, ga bau, dan ga keras.

Source : Youtube Channel The Hasan VideoAlhamdulillah kemarin dpt bagian daging kurban. Dapetnya daging kambing.. Hari ini saya mau buat tongseng aja. Tapi berhubung kemarin udh masak opor bersantan. Hari ini masak tongsengnya tanpa santan aja.Pas bgt cari resep di ytube ketemu resep yg pas sesuai bahan drmh.Oia saya hanya buat setengah dr resep asli.#berburucelemekemas#resolusi2019#Cookpadcommunity_Jakarta

Anak sama suami ngajakin beli makan.. eitss dari pada jajan masak sendiri aja lah ya.. kan mau #KurasKulkas biar gak kebuang sia-sia bahan yang masih ada, lebih hemat juga lebih sehat masak sendiri. Tengok isi kulkas masih ada sayur kol, proteinnya ada daging kambing kurban kemarin. Ya udah masak tongseng aja yuk.. versi tanpa santan biar gak nambah kolesterol