Pan de maíz

Disolvemos la levadura en agua tibia (importante), agregamos una cucharadita de azúcar y revolvemos, luego agregamos una cucharada de harina y mezclamos hasta que esté todo bien integrado. Tapamos con un film o un repasador y dejamos espumar el tiempo necesario para activar bien la levadura. Yo lo dejé media hora, pueden ver si les lleva menos tiempo, la segunda y tercera foto son el resultado.

Colocamos la manteca en un bols aparte para que se vaya hablandado.

Incorporamos la manteca al bols, en el recipiente de la manteca batimos el huevo y lo incorporamos también.

Pasado el tiempo de la activación de la levadura la agregamos también y mezclamos todo muy bien.

Incorporamos la leche de avena y mezclamos todo muy bien. Tapamos con un film o repasador hasta duplicar el tamaño.

Una hora después vamos a ver cómo creció la masa, duplicando el tamaño. Con cuidado desgacificamos un poco con los dedos.

Pasamos la preparación a un molde de pan previamente aceitado y dejamos duplicar la mesa nuevamente, una hora aproximadamente.

Una vez pasado el tiempo, precalentamos el horno a 200° y en este paso (como extra podemos pintar el pan con aceite y agregarle un poco de azúcar por arriba)

Llevamos nuestro pan al horno por 25 minutos a 200°.
Luego dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

¡Y tarannn! Les presento a nuestro delicioso, esponjoso y tierno pan de maíz. Realmente delicioso, y ojo que vuela...😋