料理步驟
- 1
睡覺前先將松阪豬放置便當盒,加入味增拌一拌,冷藏一晚
- 2
隔天早上,洗凈蛋,放入最下層,加入水,要蓋過雞蛋
- 3
松阪豬用烘培紙包覆,放至中層(本來直接用便當盒蒸,但沒熟,所以改成用烘培紙包)
- 4
雜糧麵包放最上層(直接放在蒸盤上,不用放進不鏽剛盒))
- 5
小段火15mins,此時洗生菜,煮咖啡,準備優格(大火容易將蛋煮破)
- 6
時間到
- 7
擺盤,開動
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方便 簡單三步驟。只要將食物放入鍋中,關上蓋子,放入微波爐等待即可,無需照看,煮好直接上桌,並且容易清洗(使用洗碗機)輕鬆好上手!健康 壓力烹調能大大減低食物水分及營養成分的流失,而且只要少量的水和正常量的調味料,即可輕鬆烹調出色香味俱全的菜色!Meyer Taiwan
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大家都常吃到餐廳裡的豆酥鱈魚,但很少人知道這道川味家常菜色。我們家很少吃豆酥鱈魚,但這道川菜的原生版【豆酥五花肉】小時候幾乎每周都會出現在外婆家的餐桌(因為我四川晉縣人的外公超愛吃,而且是他本人自己炒),一定是又油又辣,小時候一點肥肉都不敢碰的我,只敢挑一些蒜苗和豆酥拌飯,倒也是超下飯~ 現在的我竟然也會想吃這道菜,可見得兒時的味道會在腦中存檔,就像烙在心裡一樣~訣竅提示1. 其實五花肉比松坂肉炒起來更香更好吃,大家可以都試試看喔~ 2. 市售的豆酥本身就有鹹味,鹽請斟酌著下喔~ 3. 炒豆酥不能急,火一定要小,炒焦了香味就不見囉~ 4. 這道菜是油亮鹹香的乾炒菜,蒜苗絕不可少~食後感想稍微健康一點版的豆酥松阪豬,和兒時的記憶重疊,鹹香Q彈,香辣夠味,上桌立刻一掃而空!只要學會炒豆酥的方法,除了搭配清蒸鱈魚,也可以運用在其他食材上,趕快學起來吧! 小花料理誌
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