Mermelada de moras y frutillas casera
Amo combinar frutos rojos para las mermeladas, a veces hago de frutillas y moras, otras veces utilizo también arándanos y cuando la frambuesa de mi jardín empieza a dar sus frutos ni lo dudo porque me encanta.
Al fin llegó la temporada de moras! Y cerca de casa hay un montón de árboles para aprovechar sus frutos.
Por otro lado, ya empezaron a aparecer las frutillas de nuestros productores locales en la zona de Escobar, y son realmente una delicia! Y a precio razonable.
Así que a hacer mermelada se ha dicho!
Mermelada de moras y frutillas casera
Amo combinar frutos rojos para las mermeladas, a veces hago de frutillas y moras, otras veces utilizo también arándanos y cuando la frambuesa de mi jardín empieza a dar sus frutos ni lo dudo porque me encanta.
Al fin llegó la temporada de moras! Y cerca de casa hay un montón de árboles para aprovechar sus frutos.
Por otro lado, ya empezaron a aparecer las frutillas de nuestros productores locales en la zona de Escobar, y son realmente una delicia! Y a precio razonable.
Así que a hacer mermelada se ha dicho!
Paso a paso
- 1
Cerca de casa están estos hermosos árboles de moras, algunas ya están para cosechar. Utilizando ropa que pueda mancharse y guantes (mancha, mancha mucho) voy recolectando las moras que están oscuritas y que salen con facilidad, si cuesta sacarla es que no está lista así que la dejamos.
⚠️ NO tires de las ramas, recolectá las que estén a tu alcance.
⚠️ Tratá que no sea después de una lluvia, pierden su dulzor.
Una vez recolectadas las lavamos y recortamos los cabitos verdes. Pesamos y reservamos.
- 2
Seleccionamos las frutillas y quitamos los cabitos, pesamos hasta obtener la misma cantidad que de moras. Cortamos en cubitos y colocamos junto con las moras en una ollita. Pesamos la misma cantidad de azúcar que la mita de la suma de las frutas. Lo ponemos en la ollita y añadimos el agua.
- 3
Llevamos a fuego bajo y cocinamos tapado hasta que comience a burbujear, luego destapamos y subimos muy poco el fuego, cocinamos hasta que cambie la consistencia, revolviendo de tanto en tanto para que no se pegue.
Nos daremos cuenta del cambio de consistencia al levantar la cuchara, la gota que cae de dulce al principio será líquida y caerá rápido pero al transcurrir la cocción se hará más densa.
- 4
Entonces en un platito colocamos un poco de dulce y si al pasar la cuchara por el medio no vuelve a unirse es que ya está listo.
Otra técnica para la consistencia, es en el mismo platito colocamos una cucharada y llevamos al frío unos minutos, esto nos dará una idea de la consistencia lograda.
- 5
Si el dulce ha quedado demasiado caramelizado se puede añadir un poco (de a 20 ml aprox) de agua caliente y mezclar, enfriar para ver si la consistencia es la deseada y sino agregar un poco más de agua o caso contrario cocinar unos minutos más para que espese nuevamente. Es cuestión de práctica.
- 6
Luego de alcanzar la consistencia deseada machacamos un poco con ayuda de un pisapapas dentro de la olla, para que queden trocitos más pequeños; y si queremos que quede sin trocito alguno se puede mixear. Yo prefiero trocitos pequeños, por eso utilicé el pisapapas.
- 7
Dejamos que baje la temperatura y colocamos en un frasco limpio y seco. Dejamos enfriar destapado y luego ya podemos tapar y guardar en la heladera.
No indico la esterilización de frascos porque en este caso no es tanta cantidad y no planeo guardar fuera de la heladera, ni tampoco por mucho tiempo; pero de ser necesario les comparto el link de nuestra colega @gramar09
- 8
Tip:
- En la mayoría de las recetas se indica igual cantidad de fruta como de azúcar, pero yo prefiero que la proporción sea la mitad del azúcar, porque en definitiva el responsable de la gelificacion es la pectina presente en las semillas de la fruta, el azúcar aporta parte del dulzor y ayuda a caramelizar.
Recetas similares
-
Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular
-
Deliciosa pizza casera
Bueno a mí me gusta cocinar, y pues mirando recetas y atreviéndome a hacerlas e logrado preparar unas deliciosas comidas, y pues el objetivo es seguir aprendiendo para deleitar a mis familiares.
-
Pupusas Salvadoreñas, hechas pr una Catracha (Hondureña)
Espero sus comentarios y suban sus fotos de las pupusas.
-
-
Pasta canelones rellenos se pollo con queso en salsa bolognesa
Las pastas son deliciosas en todas sus presentaciones me encantan y a mi familia también
Marilyn sauceda -
Sopa de Malanga con Mariscos
Hacer uso en la mayor cantidad de recetas, tomando en cuenta sus bajas calorias y alta proteina.
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre. -
Pan de pan
Está es una receta muy fácil y rápida aparte de riquísima. Para darnos ese gustito por las tardes esta perfecta!! rous -
Flan de mango
#PostreCookpadAhora estamos en el tiempo de mango.Y cada día hace más calor. Entonces flan de mango es muy bueno para comer este momento. Yuri Hirakawa -
-
-
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva. Ana Molina -
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!!
-
Arroz Húngaro
Una excelente guarnición así como para salirse de la rutina. Para acompañar con un Pollo a la Naranja u otra preparación de su preferencia.
-
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva. Ana Molina -
-
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s! -
Flan de leche y salsa de fresas
Muy fácil y a mis compañeros hondureños les gusta mucho. Yuri Hirakawa -
Papas salteadas en ajo
Pues les cuento que mi suegra ya está de regreso en casa, así que las porciones que de ahora en adelante estaré preparando ya no serán para 2, sino que para 3 personas.Hoy vamos de viaje con mi esposo, así que estoy preparando un almuerzo algo rápido para poder irnos temprano.Entonces estoy preparando un tajo para milanesa sazonado con chimichurri, cocinado a la plancha a fuego lento, y de complemento las papas salteadas en ajo que es la receta que les voy a compartir acá. Espero que les guste -
Las Gringas
Hola Amigos Hoy les enseñare a hacer unas gringas para quitarse el hambre y el aburrimento de las comidas normales!
-
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente! -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Alitas healthy al horno
Receta saludable para los amantes de las alitas y que no quieren consumir muchas calorías .100% sabor
-
Sopa de huevo
Está es una receta buenísima para esos días que buscamos hacer una cena rápida y deliciosa aparte de muy económica. rous
Más recetas
Comentarios (15)