FALÁFEL, BOLITAS DE GARBANZO FRITAS

HACER LAS BOLITAS DE GARBANZOS
En un procesador triturar bien los garbanzos, agregar y mezclar los demás ingredientes.
Hacer 20 bolitas de unos 3 Y 1/2 cm de diámetro.
Freír las bolitas en aceite.

HACER SALSA TAHINI
Mezclar el tahini con el agua jugo de limón y sal hasta que quede cremoso. Servir en un pocillo pequeño.
El Tahini es semillas de sésamo que ha sido tostado, molido y mezclado con aceite.

HACER LA SALSA TZATZIKI
En un bolo mezclar el yogurt con el ajo, jugo de limón, pepino, sal, pimienta y eneldo o menta. Servir en un pocillo pequeño.

MANERA DE SERVIR
Se puede servir el Falafel en un plato con una ensalada de lechuga, tomates, pepinos, pimientos rojos y acompañado de las dos salsas. Acompañarlo con pan Pita.

MANERA POPULAR DE SERVIR
Poner dentro del pan de Pita, ensalada mezclada de lechuga, tomates, pepinos, pimientos rojos y salsa de yogurt. Encima poner bolitas de Falafel y rociadas con salsa de Tahini o salsa de Yogurt. Servir en plato.

NOTA
Haga las salsas y ensalada antes de freír las bolitas.
Puede usar para picar sin salsas si así lo desea.