Kimchi
Udah lama penasaran.. pas beli rasanya g cocok di lidah pas dilihat ternyata gak ada label halalnya, buang tempat sampah deh akhirnya. Nyoba buat sendiri, lumayan enaak dan saya g suka terlalu Aseem jadi bikin sendiri porsi sedukit biar cepat habis jadi permentasinya gak terlalu lama (semakin lama disimpan kan jadi proses permentasinya jadi lama juga, jadi lebih asem) ini dimakan langsung juga enak.
Kimchi
Udah lama penasaran.. pas beli rasanya g cocok di lidah pas dilihat ternyata gak ada label halalnya, buang tempat sampah deh akhirnya. Nyoba buat sendiri, lumayan enaak dan saya g suka terlalu Aseem jadi bikin sendiri porsi sedukit biar cepat habis jadi permentasinya gak terlalu lama (semakin lama disimpan kan jadi proses permentasinya jadi lama juga, jadi lebih asem) ini dimakan langsung juga enak.
Cara Membuat
- 1
Belah dua Sawi, cuci bersih lumuri dengan garam sampai merata ke setiap bagian. Diamkan sampai layu
- 2
Kupas dan potong-potong wortel dan mentimun. Lumuri garam, diamkan
- 3
Sambil menunggu Sawi layu, masukan tepung beras kedalam panci lalu beri air. Panaskan hingga meletup, matikan api lalu masukan gula. Aduk rata.
- 4
Setelah dingin masukan bubuk cabe, kecap ikan, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- 5
Potong2 daun bawang, masukan kedalam adonan tepung beras tadi. masukan juga wortel dan lobak yang sudah dicuci bersih. Aduk rata
- 6
Cuci bersih Sawi helai demi helai dengan air mengalir sampai garamnya benar2 hilang (saya g terlalu lama didiamkan soalnya kalau lama garam akan meresap k Sawi dan rasanya sangatlah asin walaupun sudah dicuci bersih, asalkan sudah layu langsung cuci bersih dan peras)
- 7
Lumuri Sawi dengan adonan yg dibuat tadi sampai merata. Ini saya buat adonan'y agak banyak jadi setiap bagian Sawi semua tertutupi.
- 8
Masukan Kimci kedalam wadah kedap udara. Simpan disuhu ruang selama satu hari. Kemudian simpan di lemari es bila tidak akan langsung dimakan dan dihabiskan.
Resep Serupa
-
Kimchi Kimchi
Gara-gara nonton drama Korea, jadi pengen banget makan kimchi. Tapi berhubung selama ini kalau makan kimchi selalu nggak suka sama rasanya yang terlalu asam, jadi diniatin bikin sendiri karena rasanya bisa disesuaikan sama lidah sendiri 😂 Resep dari Maangchi, dengan sedikit modifikasi 👩🍳Untuk takaran cup :• 1 cup tepung sekitar 130-140 gram• 1 cup air/kecap ikan sekitar 15-20 gramKecap ikan, aku pakai merk cap ikan merah yang sudah halal. Dan ini rasanya asiiin banget, jadi buat yang mau pakai merk lain, takaran bisa disesuaikan aja ya 😉Untuk bubuk cabe, buat yang mau pakai bubuk cabe korea nanti hasilnya warna merahnya lebih cakep. Tapi berhubung di daerahku nggak ada yang jual, jadi aku pakai bubuk paprika yang warnanya lebih merah dibandingkan bubuk cabe dan bubuk paprika juga sama sekali nggak pedas, jadi tinggal tambah boncabe aja buat rasa pedasnyaSelamat mencoba 👩🍳
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)