#好料日記栗子地瓜品種為『鳴門金時』是日本德島縣著名農產。它的特徵為紫皮、金黃色果肉，甜度與香氣高，纖維較別品種地瓜細，因此口感特別綿密，媲美栗子的口感與香氣，蒸、烤、烘焙都很美味。所以這次特別拿來與豆漿卡士達作成內饀, 吃起來清爽的豆漿卡士達配上濃郁綿密的栗子地瓜, 很像日式地瓜燒的口感, 大家可以嘗試看看。

#老公最近在減肥

媽媽問我怎麼不再弄QQ甜甜的那一道涼菜？剛好把蜜漬🥕旳食記寫好、份量和步驟都仔細紀錄，正想弄給媽媽吃湊巧Cookpad送來「直接跟農夫買」の可愛的地瓜🍠那就來「蜜漬」吧。

媽媽說：
這紫色地瓜你沒削皮嘛？外面比較『緊實』裡面鬆鬆的。
黃色的就是地瓜啊。
紅色的是什麼？

我的思緒早已飛奔✈️
如果有一個高溫的窯來烤應該香氣四溢？
假設用新疆烤囊的窯？
還是埋到沙哈拉沙漠高溫烤餅的沙來烤?
也許可以用伊朗甕燜羊肉的甕來燜?
反正我相信好的食材怎麼弄都好吃。
#在地農

鮮甜美味😀 感覺很困難的一碗麵其實很簡單、就依照熟成時間放入食材就可以了，所有食材也沒特別準備、就是清冰箱😂蝦仁是昨天做糖醋蝦仁留下來的、這樣今天就不用再特別處理。干貝也是泡發煮雞湯留下來的。蛤蜊是哥哥特別愛買旳（我實在不知道為什麼？😂）至於蔬菜就看冰箱有什麼就放什麼。#清冰箱#營養煮

#吃菜涼一下 下禮拜是8/3開放餐廳內用新衛生規定在忙。今天放假答應替家人煮的午晚餐和湯，這次煮蓮藕多加栗子地瓜嘗試不錯吃，在家自煮概念，飯後吃水果-小玉西瓜最涼了。

和男友交往一周年簡單下廚洗手作羹湯:)訣竅提示加入雞湯塊後會比較香也方便不必先熬湯，不過有時間的話可以用熬湯的方式排骨不用太擔心，這樣子的時間煮出來的排骨不會硬歐是剛剛好的熟度食後感想排骨湯真的很香這樣子的材料其實是超出2人份的剩下的湯和材料可以先冰起來隔天加入白米悶煮約20分鐘就是一鍋香噴噴的粥了:)省錢又吃的開心很棒:)因為這道料理不必花上很多時間也不必花上很多心力所以很適合學生或是無法花很多時間在準備餐點的人歐只要一個電鍋就可以搞定了:)

下午要去復健，沒時間做晚餐。可、不想買外食。將冷凍紅燒牛肉湯（自己做的）放入白蘿蔔和愛吃的鴨肉丸，煮個蝦肉水餃搞定中餐。晚餐吃南瓜嫩雞柳拌麵佐牛肉湯。那就這樣做。電鍋：上層蒸南瓜，下層煮牛肉湯。湯鍋：先煮水餃再煮麵條、然後悶嫩雞。保證晚餐品質、用餐時食物是熱旳、雞柳是嫩的、麵條不會糊了或者黏在一起。兩餐八人份20分鐘搞定。細細跟媽媽說，然後強迫她跟我「好棒棒」。 story in memory有一台車它叫「小爛」因為它氣喘如牛還會漏水，名符其實完全不辜負它的名字。那天我們沒有假公濟私但卻也算公器私用，把小爛開上號稱台灣小瑞士「六十石山」。坐在副駕的我看著左手打方向盤，右手還要還換檔的駕駛。看到自己右邊好像沒路是騰空而飛，前方像雲霄飛車衝上去然後往下矢速往下滑。想起在豐山村我把煞車線斷掉、車子掛在懸崖邊，差點把自己也搞掛了，實在不知道為什麼還要吵著來「六十石山」？突然聽到後面有一個嬌柔的聲音說：這是展現司機大哥高超技術的路線。對、這是最佳的註解。這碗麵和這往事有哪一門子關係？那年上到山頭有看到歐洲的美景嗎？忘了！花東百萬之旅、很想有人跟我說「好棒棒」，卻是奢侈遙不可及的願望。🔗不跟我說「好棒棒」就遺棄妳🤪

#2025廚神養成第一次買了“蘋果絲瓜”來試看看，這種絲瓜吃起來比較紮實，蒸出來口感比較脆口不軟爛，蒸出來的絲瓜蛤蜊湯是完美精華，做一人份的麵線剛剛好，多出來的蛤蜊也一下子就吃光光囉！

下雨天就想喝點湯,想起了排骨麵的清香,剛好冰箱裡還剩下兩塊里肌肉！敲打之後快速醃一下～再用洋蔥、紅蘿蔔和大蔥熬了蔬菜高湯配上新炸的紅蔥頭，清淡中帶著香甜.....也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

地瓜的甜加入小管的鮮帶出美味湯頭

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天分享我最喜歡的兩種食材的食譜鮮蝦絲瓜麵!!!差不多到絲瓜產季了!還不快吃起來!!高湯的部分先用蝦殼熬蝦湯再用蝦湯將絲瓜的甜味煮出來整個湯底的味道就非常好喝了!調味就用簡單的鹽與糖調整就足夠了唷!!

#金廚獎盛夏絲瓜鮮美又多汁，無刺虱目魚肚加點油蔥酥，整個鮮味十足；家母不喜歡吃麵線，換成關廟麵也是香Q好吃，補鈣好消化的一道早餐麵點。需要同時起2鍋水，1鍋煮關廟麵，另一鍋煮絲瓜虱目魚肚湯，分開煮，湯才不會濁。絲瓜切薄片後下，才可以吃得到絲瓜的脆及保水性。