Lomito seco en 15 días

Eugenia
Eugenia @eugenia_7
Canelones

Otra receta que hago mucho para tener en las reuniones es este lomito, tanto como para comer así nomás, con galletas o para rellenar un pan de nuez 😋, ya tengo preparados unos cuántitos para esta #Fiesta

Lomito seco en 15 días

Otra receta que hago mucho para tener en las reuniones es este lomito, tanto como para comer así nomás, con galletas o para rellenar un pan de nuez 😋, ya tengo preparados unos cuántitos para esta #Fiesta

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Ingredientes

15 dias
2 lomitos
  1. 1 Kglomito de cerdo
  2. 1 Kgsal
  3. 1/2 Kgazúcar
  4. 100 gsadobo
  5. 1 ramitaromero

Paso a paso

15 dias
  1. 1

    Colocamos el lomito en una asadera.

  2. 2

    En un recipiente aparte mezclamos la sal y el azúcar.

  3. 3

    Cubrimos toda la carne con la mezcla de sal y azúcar y llevamos a la heladera por un par de días.

  4. 4

    Sacamos de la heladera, lavamos y secamos bien.

  5. 5

    Ahora en papel absorbente colocamos el adobo y romero

  6. 6

    Colocamos el lomito, enrollamos y atamos.

  7. 7

    Llevamos a la heladera por más o menos 12 días

  8. 8

    Sacamos, abrimos y sacamos un poco del condimento de alrededor.

  9. 9

    Cortamos y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Eugenia
Eugenia @eugenia_7
Canelones
Me encanta cocinar, es como mi cable a tierra para quitarme el estrés...pero bueno...de ahí a que me quede todo bien estamos lejos 🤣Pero ya, estamos aquí para aprender entre todos y compartir 🤗😘
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