Tarta tatin de berenjenas y tomates cherry

Esther Zabala @spicesoulkitchen
Paso a paso
- 1
Hacer primero las berenjenas en una sartén a la plancha con un pelín de aceite de oliva y salpimentar
- 2
Forrar un molde con papel vegetal y espolvorear el azúcar moreno en el fondo, colocar los tomates bocabajo, añadir el romero, el ajo picado, los piñones y salpimentar. Añadir el queso de cabra y la berenjena.
- 3
Cubrir con la masa de hojaldre metiendo los bordes hacia dentro del molde. Hornear con el horno precalentado a 200º unos 15 min o 20 hasta que el hojaldre esté dorado. Por último darle la vuelta sobre un plato
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Zabala le encantará ver cómo quedó.
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