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Ingredientes

15 min + 15 de horno
  1. 2berenjenas chinas en rodajas
  2. 15tomates cherry cortados por la mitad
  3. 1/2rulo de cabra cortado en rodajas
  4. 2 dientesajo picados
  5. 1 puñadopiñones
  6. 1 cdaazúcar moreno
  7. Aceite de oliva
  8. Romero
  9. Sal
  10. Pimienta negra
  11. 1 láminahojaldre

Paso a paso

15 min + 15 de horno
  1. 1

    Hacer primero las berenjenas en una sartén a la plancha con un pelín de aceite de oliva y salpimentar

  2. 2

    Forrar un molde con papel vegetal y espolvorear el azúcar moreno en el fondo, colocar los tomates bocabajo, añadir el romero, el ajo picado, los piñones y salpimentar. Añadir el queso de cabra y la berenjena.

  3. 3

    Cubrir con la masa de hojaldre metiendo los bordes hacia dentro del molde. Hornear con el horno precalentado a 200º unos 15 min o 20 hasta que el hojaldre esté dorado. Por último darle la vuelta sobre un plato

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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