Magdalena sin huevo y fruta confitada

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción

Y no tenía huevo y bueno quería sabor navideño ya jajaja así que remplace por plátano y quedo maravilloso

Magdalena sin huevo y fruta confitada

Y no tenía huevo y bueno quería sabor navideño ya jajaja así que remplace por plátano y quedo maravilloso

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Ingredientes

14 unidades
  1. 2plátanos maduros
  2. 250 grfruta confitada
  3. 180 grazúcar
  4. 300 grharina cernida sin polvo de hornear
  5. 15 grpolvo de hornear
  6. 1/4 cucharaditaclavo de olor
  7. Ralladura de nuez moscada
  8. 1 cucharaditaesencia de pan de Pascua
  9. 200 ccleche fría
  10. 100 ccaceite vegetal

Paso a paso

  1. 1

    Se bate el azúcar junto con el aceite, se añade la esencia de pan de Pascua y las esencias, clavo de olor y nuez moscada a gusto, se sigue batiendo por 3 min alrededor

  2. 2

    En un plato aparte se muele bien los plátanos maduros, y se añade a la mezcla, se va integrando de a poco la harina cernida y polvo de hornear queda una mezcla suave

  3. 3

    En un plato o bowl aparte se añade la fruta confitada con 3 cucharadas de harina y se revuelve bien y se añade a la mezcla

  4. 4

    Ya añadida la fruta confitada se añade a los moldes en sus cápsulas porcionadas y se precalienta el horno a 200 grados por 10 minutos, ya precalentado se colocan las magdalenas, y se baja a 180 grados se deja por 20 minutos

  5. 5

    Ya pasado los 20 minutos se retiran y se coloca un palillo de madera si está seco están listas las magdalenas se dejan enfriar y están listas para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción
Cocinera 👩🏻‍🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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