Με το ελαιόλαδο, σοτάρουμε στην χύτρα, το κρεμμύδι, σε μέτρια θερμοκρασία.
Αλατίζουμε, τρίβουμε πιπέρι, πασπαλίζουμε με την πάπρικα, προσθέτουμε το τζίντζερ, το ξύσμα πορτοκάλι, το σκόρδο, και τα σοτάρουμε όλα μαζί.
Ρίχνουμε τα λαχανικά, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Σβήνουμε με το βραστό νερό, δυναμώνουμε την φωτιά στο φουλ, ανακατεύουμε, και περιμένουμε να πάρουν βράση.

Κλείνουμε και σφραγίζουμε την χύτρα, ρυθμίζουμε στην θέση μαγειρέματος 1, και μόλις σηκωθούν οι βαλβίδες ασφαλείας, χαμηλώνουμε στο 2/9 και μαγειρεύομε για 8 λεπτά.
Αποσυμπιέζουμε την χύτρα, ανοίγουμε, και σουρώνουμε τα υγρά.

Πολτοποιούμε τα λαχανικά, και ξεκινάμε να προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, πρώτα και μετά τα υγρά της σούπας, μέχρι να έχουμε την πυκνότητα που επιθυμούμε.
Πετάμε μέσα το βούτυρο, και ανακατεύουμε να λιώσει απαλά.
Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι ή πιπέρι.

Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα την κολοκυθόσουπα, πασπαλίζουμε με εξτρά τριμμένο μοσχοκάρυδο, και διακοσμούμε με τους σπόρους κολοκύθας.
Σερβίρουμε αμέσως.