Bombas tricolor 💣 - Papa, zapallitos y zanahoria 🤩
Cuando vi zapallitos verdes en la lista de esta semana del #deltantaldorado23, se me ocurrió hacer unos nuggets vegetales que ya había visto varias veces rondando por internet: básicamente era rallar papa, zanahoria y zapallitos crudos, mezclar con huevo, maizena, pan rallado, rebozar y freír... Perfecto qué fácil, deben quedar buenísimos me dije....... 🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️.
No, nonono. No sé si alguien habrá probado y tuvo éxito (por favor comenten!), en mi caso no resultaron para nada como hubiera esperado. Tardaban mucho en la cocción, adentro no eran suaves, tampoco me gustó el sabor, parecía que estaba masticando una papa cruda. Así que como no me gustó el resultado decidí no compartí esa receta.
Así que, intento número dos, salieron estas bombas de papa. Estas sí cumplieron con las expectativas ampliamente. Suavecitas por dentro y crocantes por fuera como me gusta a mí. Y con todo el sabor que aportan los tres vegetales. Misión cumplida 👍🏻
Bombas tricolor 💣 - Papa, zapallitos y zanahoria 🤩
Cuando vi zapallitos verdes en la lista de esta semana del #deltantaldorado23, se me ocurrió hacer unos nuggets vegetales que ya había visto varias veces rondando por internet: básicamente era rallar papa, zanahoria y zapallitos crudos, mezclar con huevo, maizena, pan rallado, rebozar y freír... Perfecto qué fácil, deben quedar buenísimos me dije....... 🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️.
No, nonono. No sé si alguien habrá probado y tuvo éxito (por favor comenten!), en mi caso no resultaron para nada como hubiera esperado. Tardaban mucho en la cocción, adentro no eran suaves, tampoco me gustó el sabor, parecía que estaba masticando una papa cruda. Así que como no me gustó el resultado decidí no compartí esa receta.
Así que, intento número dos, salieron estas bombas de papa. Estas sí cumplieron con las expectativas ampliamente. Suavecitas por dentro y crocantes por fuera como me gusta a mí. Y con todo el sabor que aportan los tres vegetales. Misión cumplida 👍🏻
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien los zapallitos y la zanahoria, colocamos en una cacerola con agua y sal y cocinamos hasta que estén tiernos. Colamos los zapallitos y los aplastamos en el colador para que liberen todo el líquido. Dejamos que se enfríen allí mientras se escurren.
La zanahoria le quitamos la piel, dejamos que se enfríe y rallamos con un rallador intermedio. Reservamos
- 2
Pelamos las papas y las cortamos en cubos. Cocinamos en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrimos y hacemos un puré bien lisito que no queden trocitos de papa. (No usar mixer).
Mientras baja la temperatura de la papa terminamos de escurrír los zapallitos y los picamos a cuchilla. No importa si tienen demasiadas semillas siempre y cuando sean tiernas, en las bombas ni se van a notar.
- 3
Añadimos los zapallitos y la zanahoria a la papa, salpimentamos y probamos en este punto no por si necesita rectificar el sabor. Sumamos el huevo, integramos y añadimos la maizena. Mezclamos bien y llevamos a la heladera para que tome consistencia. Una o dos horas bastarán.
- 4
Para formar las bombas vamos a ir tomando porciones de la masa y las colocamos en harina.
- 5
Al ser una masa blanda es necesario tener harina en las manos para manipularlas. Yo hice dos pasadas por harina: la primer pasada les doy la forma deseada, las manipulo hasta que se absorbe la harina. Entonces ahí las paso nuevamente para que queden recubiertas y las pongo en una placa.
- 6
Una vez que ya están todas formadas ponemos en un plato el huevo con el chorrito de leche, sal y pimienta, rompemos el ligue y vamos pasando de a una bombita primero por esta mezcla y luego por pan rallado.
- 7
Mientras se calienta el aceite llevamos a la heladera. Freímos y escurrimos en papel absorbente.
- 8
Servimos y disfrutamos!! Que ricas 🤩
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