Pancitos de leche
Paso a paso
- 1
Masa: Coloco el harina en un bols, le coloco los huevos, el azúcar, la manteca, la leche tibia con la levadura disuelta en la misma leche. Uno con las manos hasta que se integre luego pongo en la mesa y amaso, dejo leudar hasta que doble tamaño. Cortar bollitos de unos 30 gramos. Y colocar en una placa. Dejar reposar unos diez minutos y antes de hornear.
- 2
Pincelo con un poquito de leche endulzada. Eso le da un doradito y brillo. Si necesito más vuelvo a pincelar en mitad de cocción. Horneo por 30 min y listo
Crema pastelera: Coloco la leche en una olla le agrego todos los ingredientes, y mezclo hasta que se integre todo, ahí la llevo al fuego mientras revuelo constante para evitar grumos, y una vez que espeso reservo en un recipiente, tapado con film que toque la crema para evitar que se forme una capa dura. Luego relleno. Sino te gusta la crema
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