Αφρομελέτα με κεμπάπ σόγιας και λαχανικά
Κάτι ξεχωριστό για το πρωινό η brunch σας, ομελέτα αφράτη σαν αέρας και κεμπάπ σόγιας με κολοκυθάκια και καρότο.
Αφρομελέτα με κεμπάπ σόγιας και λαχανικά
Κάτι ξεχωριστό για το πρωινό η brunch σας, ομελέτα αφράτη σαν αέρας και κεμπάπ σόγιας με κολοκυθάκια και καρότο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτα πρώτα βάζουμε το κεμπάπ σόγιας σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί στην φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε το καρότο και το κολοκυθάκι με ένα αποφλοιωτή και τα κόβουμε λεπτές φλούδες και τα αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε σε ένα μπλέντερ τα ντοματίνια μαζί με αλάτι, πιπέρι και τα 150 ml νερό και ανακατεύουμε.
- 3
Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε το κρεμμύδι και λίγο αλάτι και το αφήνουμε να ροδίσει. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Με το που διαλυθεί ο πελτές, ρίχνουμε τις φλούδες από το κολοκύθι και το καρότο. Ρίχνουμε το χυμό από τα ντοματίνια, την μουστάρδα και την κέτσαπ.
- 4
Στραγγίζουμε τα κεμπάπ από το νερό και τα ρίχνουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε, δοκιμάζοντας το αλάτι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε.
- 5
Ταυτόχρονα παίρνουμε 4 αυγά και χωρίζουμε σε ένα μπολ τα ασπράδια και σε ένα μπολ τους κρόκους. Χτυπάμε με μίξερ χειρός τα ασπράδια και τους κρόκους μέχρι να γίνουν αφρός.
- 6
Παίρνουμε το 1/4 από το χτυπημένο σαν αφρό ασπράδι και το ρίχνουμε μέσα στον χτυπημένο κρόκο σαν αφρό και τα ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να γίνουν ένα.
- 7
Ρίχνουμε ολόκληρο το μείγμα κρόκου και ασπραδιου στο μπολ με το χτυπημένο ασπράδι και ανακατεύουμε απαλά.
- 8
Βάζουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε απαλά το μείγμα προσέχοντας να μην ανακατέψουμε και πασπαλίζουμε από πάνω την μισή τριμμένη φέτα, σκεπάζοντας με καπάκι.
- 9
Εν τω μεταξύ ρίχνουμε στο τέλος το Γκάραμ Μασάλα στο πρώτο μας τηγάνι με τα κεμπάπ σόγιας και πιπερίζουμε. Μετά από 2 λεπτά κλείνουμε την φωτιά και προσέχουμε να έχει δέσει η σάλτσα.
- 10
Με το που πάρει χρυσό χρώμα από κάτω η ομελέτα μας την βγάζουμε και την κόβουμε στην μέση, προσέχοντας να γίνει ομοιόμορφα.
- 11
Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα από πάνω και την σάλτσα με τα κεμπάπ σόγιας. Αν θέλουμε προσθέτουμε ένα παξιμάδι ή κάτι τραγανό της αρεσκείας μας.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ομελέτα φούρνου με κεμπάπ σόγιας Ομελέτα φούρνου με κεμπάπ σόγιας
#στόχοςΜία από τις ιδέες για τη χρήση του κεμπάπ από τη συνταγή με το link που αναφέρω πιο κάτω.
-
"ΕΞΟΧΙΚΌ" με κεμπάπ σόγιας και λαχανικά στη λαδόκολλα "ΕΞΟΧΙΚΌ" με κεμπάπ σόγιας και λαχανικά στη λαδόκολλα
Παλιά είχα ανεβάσει την vegan εκδοχή της. Σήμερα ήθελα να δοκιμάσω να φτιάξω κάτι νηστίσιμο. Έγινε πολύ νόστιμο γευστικό και αρωματικό φαγητό χωρίς να του λείπει τίποτα. Αν δεν αποκαλύψετε το μυστικό δύσκολα να καταλάβει κανείς ότι δεν έχει κρέας. #1συνταγή1δέντρο.
-
Ομελέτα με γιαούρτι και λαχανικά Ομελέτα με γιαούρτι και λαχανικά
Ένας εύκολος τρόπος για μια διαφορετική και δροσερή ομελέτα.Λίγα μυστικά ακόμαΤα μυρωδικά είναι προαιρετικά, ο καθένας μπορεί να πειραματιστεί!Για να αναποδογυρίσουμε την ομελέτα με την βοήθεια ενός πιάτου κάνουμε το εξήςτοποθετούμε ένα πιάτο μεγαλύτερο από το τηγάνι ως καπάκι και το κάνουμε "τούμπα" και μετά σπρώχνουμε την ομελέτα στο τηγάνι με την άψητη μεριά προς τα κάτω.Μπορεί να γίνει και σε δύο δώσεις, ώστε να μην την κόψετε.
-
Πολύχρωμη ομελέτα φούρνου με λαχανικά 🥚🥦🍅🍄🥒 Πολύχρωμη ομελέτα φούρνου με λαχανικά 🥚🥦🍅🍄🥒
Τι να μαγειρέψω πάλι σήμερα αλλά να είναι νόστιμο, γρήγορο, χορταστικό και υγιεινό; Η απάντηση είναι ομελέτα φούρνου κυριολεκτικά με ο,τι υπάρχει στο ψυγείο!Στέκεται άνετα μόνο του ως κυρίως πιάτο αλλά και ως πρωινό ή βραδινό.Μπορούμε να το συνοδέψουμε με πατάτες τηγανητές 🤤, φρυγανιές ή προζυμενιο ψωμί ή ακόμη και να το κάνουμε σάντουιτς ή γέμιση σε τορτίγια και να το πάρουμε ως κολατσιό στη δουλειά ή το σχολείο.Τα λαχανικά που χρησιμοποίησα είναι ενδεικτικά, ουσιαστικά ο,τι βρήκα στο ψυγείο μου. Μπορείτε να κάνετε άπειρους συνδυασμούς με λαχανικά, αλλαντικά και τυριά της αρεσκείας σας αλλά και να αντικαταστήσετε τα αυγά με ασπράδια που υπάρχουν στο εμπόριο αν ακολουθείτε κάποια δίαιτα.Τέλος, μην σας ανησυχήσει ότι φαίνεται πολύ "φλατ" στο ταψάκι πριν ψηθεί. Τα αυγά θα φουσκώσουν και οι αναλογίες είναι ιδανικές για 2 άτομα.#οικονομικό #γρήγορο #πρωινό
-
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
Κανείς δεν καταλαβαίνει ότι μέσα στην ομελέτα έχει κολοκυθάκι και καρότο... επιμένω στα λαχανικά.
-
Ομελέτα με καραμελωμένα λαχανικά Ομελέτα με καραμελωμένα λαχανικά
Μία λαχταριστή ομελέτα γαλλικού στυλ με κάποιες μικρές ελληνικές πινελιές. Ένα ωραίο ολοκληρωμένο πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες και και άλλα θρεπτικά συστατικά. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε.
-
Ομελέτα με λαχανικά και αβοκάντο 🥑🥑🥑 Ομελέτα με λαχανικά και αβοκάντο 🥑🥑🥑
Για πρωινό, για brunch, για κυρίως γεύμα...?! Όπως θέλετε!! #2020
-
Ομελέτα σε βάση πατάτας, με τυρί κατσικίσιο, λουκάνικα και λαχανικά ! Ομελέτα σε βάση πατάτας, με τυρί κατσικίσιο, λουκάνικα και λαχανικά !
Μια ομελέτα με νότες καλοκαιριού !
-
Πρωινό ομελέτα με λαχανικά καρδούλες Πρωινό ομελέτα με λαχανικά καρδούλες
#2020 Το τέλειο πρωινό μπορείτε να το κανετε και στα παιδάκια σας θα τα ενθουσιάσει. Επίσης τρώγονται με το χέρι δεν διαλύονται αν τα κλείσεις καλά :)
-
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά + 1 μυστικό bonus Ομελέτα φούρνου με λαχανικά + 1 μυστικό bonus
Η ιδέα για ομελέτα φούρνου της μητέρας μου, υλοποίηση και των 2 μας.Η μητέρα μου έψησε τις πατάτες λίγο στο φούρνο και έκοψε τα λαχανικά (και έδωσε το μυστικό),εγώ έκανα τα υπόλοιπα.🌸Αρκετές φορές το μείγμα των αβγών για την ομελέτα αραιώνεται με νερό,γάλα ή κρέμα γάλακτος, ώστε να επιτυγχάνεται πιο αφρώδης υφή.💮Έχει πολλά κοινά με τη στραπατσάδα και συναντάται σε διάφορες εθνικές κουζίνες.🥀Τηγανητές πατάτες περιέχει η βασική συνταγή στην Κρήτη.🌸Λίστα με πασίγνωστα πιάτα αυγού:•βραστό αυγό•τηγανητο αυγό•ομελέτα-Γαλλια•αυγό ποσέ•αυγολέμονο-Μεσογειος•Balut-Νοτιοανατολικη Ασια•καρμπονάρα-Ιταλια•κροκ μανταμ-Γαλλια•διαβολικα αυγά-Ιταλια/Πολωνια•αυγό κάρυ-Ινδια•αυγοσαλάτα-Ηνωμενες Πολιτείες•σάντουιτς αυγών-Ηνωμενες Πολιτείες•αυγά Μπένεντικτ-Ηνωμενες Πολιτείες•αυγά Φλωρεντίας-Ηνωμενες Πολιτείες•αυγοφέτες•φριτατα•huevos rancheros-Μεξικο•Ναργεσι(ομελέτα με σπανάκι)-Ιραν•Okonomiyaki-Ιαπωνια•αυγό τουρσί-Ηνωμενες Πολιτείες•κις-Γαλλια•αυγά ψητά-Ηνωμενες Πολιτείες•σκοτσεζικο αυγό-Ηνωμενο Βασίλειο•Σακσουκα-μέση Ανατολή•καπνιστό αυγό-Κινα•σουφλέ-Γαλλια•κρέμα αυγών•τάρτα αυγού-Χονγκ Κόνγκ•μαρέγκα-Γαλλια/Ελβετία•Πάβλοβα-Αυστρια/Νέα Ζηλανδία•σμούθι ωμου αυγού-Ηνωμενες Πολιτείες•ζαμπαγιονε-Ιταλια✓Πληροφοριες για την ομελέτα και τα αυγά από την Βικιπαίδεια.-Στελλα
-
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και κοτόπουλο Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και κοτόπουλο
Η ομελέτα αυτή θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ωδή στα leftovers που λέμε και στο χωριό μου, κοινώς #περισσεύματα! Πέρα από τα λαχανικά που ήταν όλα από λίγο, είχα λίγες πατάτες τηγανητές και λίγο ψητό κοτόπουλο, 2 φέτες αλλαντικό γαλοπούλας, 1 φέτα τυρί τοστ και πάει λέγοντας!! Αλλά είπαμε: #ΜηνΤοΠετάς !!!
-
Ομελέτα με γέμιση λαχανικών και τόνου Ομελέτα με γέμιση λαχανικών και τόνου
#αυγό Ήθελα να συνδυάσω κάτι με αυγό διαφορετικό, πιστεύω ότι δεν υπάρχει κάτι καλύτερο από το αυγό με γέμιση τόνου, οπότε μου βγήκε αυτή η συνταγή, συν ότι ο σύζυγος τρελαίνεται για τόνο, του αρέσει πολύ η συγκεκριμένη συνταγή, ενώ εγώ τρελαίνομαι για αυγά. Ελληνική ομελέτα με αγαπημένα υλικά.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια