मेथी बेसन सब्ज़ी
Poonam Joshi @PoonamJoshi19
कुकिंग निर्देश
- 1
मेथी के पत्तों को साफ करके काट लीजिये.
- 2
बेसन और दही को मिला लें ताकि गुठलियां न रहें.
एक चौड़े पैन को गर्म करें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दें. - फिर जीरा डालें. जब जीरा हल्का भूरा होने लगे तो इसमें हींग,लहसुन,हल्दी पाउडर
डाल दीजिए.फिर कटी हुई मेथी की पत्तियां डालें.
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक जैसे मसाले भी डालें. आंच को मध्यम कर दें और इसे लगातार हिलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं,
- 3
आंच धीमी कर दें और फिर पहले तैयार किया हुआ बेसन और दही का मिश्रण डालें। 1 मिनट तक जोर-जोर से हिलाएं। यह विधि दही को पानी से फटने से रोकती है। आप जो गाढ़ापन चाहते हैं उसके आधार पर 1½ से 2 कप पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाय।
- 4
यह रोटी और सादे या जीरा चावल के साथ अच्छा लगता है।
कुकस्नैपस
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