#GRD#गिलकीहमारे यहां गिलकी को नेनुआ कहा जाता है।यह गर्मी और बरसात में मिलने वाली विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर सब्जी है।इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही सुपाच्य होने से बुजुर्ग और मरीज़ को खानें की सलाह दी जाती है।इस सब्जी में बहुत ही कम तेल और मसाले डालकर बनाया जाता है इसलिए हेल्थ वेनिफिट्स के लिए इसे खाना बेहद लाभदायक है।

#mic #week2#karela .करैला अपने रंग और कड़वे स्वाद के कारण जितना जाना जाता है उससे कहीं ज्यादा फायदेमंद सब्जी है ।मधुमेह रोगियों के लिए वरदान और खून सफाई के लिए अद्भुत होता हैं ।बच्चों ही नहीं बडे़ भी करैले के नाम से मुंह बनातें हैं ।करैला के अनेक प्रकार के व्यंजन बनाया जाता हैं पर मुझे इसके भुजिया बहुत पसंद है और जिस तरह से मैं बनातीं हूँ इससे यह कड़वा नहीं लगता है और कम तेल में कुरकुरा बन जाता है ।यूं तो इसे साइड डिश के तौर पर परोसा जाता है पर मैं तो इसे एपिटाइजर के तौर पर लेती हूं ।आप भी बनाए और मुझे कुकस्नैप करें ।

#JC #week1#Sn2022#cooker/kadahiजुलाई और अगस्त के मौसम में अरबी बाजार में उपलब्ध रहता है। अरबी उष्णकटिबंधीय इलाकों पाया जाता है। इसमें प्रचुर मात्रा में सोडियम , पोटेशियम और मिनरल्स पाया जाता है। इसका इस्तेमाल सब्जी बनाने में तथा इसके पत्तों का साग बनाने में किया जाता है। मधुमेह और दिल के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है साथ ही वज़न कम करने में सहायक होता है।इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

#SC #week5#ChooseToCook#falahariफलाहारी व्यंजन घी से बनाया जाता है और लगातार घी में बनीं खाना सेहत के लिए फायदेमंद साबित नहीं होता है अतः आज मैं कम घी में बनने वाली पपीता का हलवा बनाई हूं जो पेट के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद रहता है।यह खानें में स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही सुपाच्य होता है। बहुत ही कम सामग्री और समय में झटपट से तैयार किया जाता है।

#awc #ap2#dry /Curry recepiesकरैला कुकुरबिटैसी फैमिली की लता है जो जमीन और किसी पेड़ के सहारे उष्णकटिबंधीय और कैरिबियाई क्षेत्रों मेंपाया जाता हैं । इसके फलों को सब्जी के रूप में पकाकर खाया जाता हैं ।हरी सब्जियों में सबसे आकर्षक स्वाद में कड़वा होता है पर इसके सेवन से शरीर मे अनेक प्रकार से लाभदायक सिद्ध होता है और बिमारियों मे मिठास भर देता है ।खून सम्बंधित सभी बिमारियों और किडनी ,हर्ट्स के साथ साथ पेट सम्बंधित बिमारी के अलावे वजन घटाने में इसका जूस रामबाण औषधि है ।वहरहाल मैं इसकी सब्जी ,चोखा ,भरवां करैला से भी स्वादिष्ट सरसों वाले मसालेदार लटपट सब्जी बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं जो चावल के साथ खाने मे बेहद स्वादिष्ट होती है ।

#GoldenApron23#W6#GRDककोडा़हमारे यहां इसे खेखसा बोला जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है। इसका भुजिया बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

#narangi. पपीता एक पाचक फल है।पपीता मिल्क शेक बहुत ही स्वादिष्ट ओर हेल्थी होता हैं।पपीता और दूध का मिश्रण बच्चे बडे़ सभी के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही उपयोगी है। जो लौंग पपीता खाना पसंद नहीं करते है उनके लिए पपीता मिल्क शेक बहुत अच्छा पेय पदार्थ है।ये शेक बहुत ही आसानी से ओर कम समय में बन जाता हैं।इसके सेवन से हमारा पेट साफ रहता है आंखो की रोशनी बढ़ ती है।वजन कम करने में भी बहुत सहायक होता हैं।तो चलिए हम पपीता शेक बनाते हैं।

#ga24#अरबीअरबी की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है। अरबी में पोटासियम की मात्रा अधिक होती है। बारिश की शुरुआत में सब्जी मंडी में आनी शुरू हो जाती है।यह बादी प्रकृति का होता है इसलिए इसके व्यंजन में हींग और अजवाइन का प्रयोग किया जाता है।

#CA2025#कच्चे केलेकच्चे केले (Raw Banana) की रसदार सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी देती है। इसके कुछ प्रमुख फायदे निम्नलिखित हैं:1. पाचन में मददगारकच्चे केले में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो पाचन क्रिया को सुधारता है और कब्ज से राहत देता है।2. ब्लड शुगर कंट्रोल करता हैइसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह डायबिटीज़ रोगियों के लिए फायदेमंद है। यह धीरे-धीरे शुगर रिलीज़ करता है और इंसुलिन को बैलेंस में रखता है।3. वजन घटाने में सहायकफाइबर और रेसिस्टेंट स्टार्च के कारण यह पेट भरा हुआ महसूस कराता है जिससे ओवरईटिंग से बचा जा सकता है।4. आंतों के लिए अच्छाकच्चा केला प्रोबायोटिक की तरह काम करता है, जिससे आंतों के हेल्दी बैक्टीरिया को पोषण मिलता है और डाइजेस्टिव हेल्थ बेहतर होती है।5. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंदइसमें पोटैशियम होता है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है और दिल की सेहत को बढ़ाता है।6. ऊर्जा का अच्छा स्रोतयह प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जिससे शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा मिलती रहती है।7. ग्लूटन-फ्री विकल्पकच्चा केला ग्लूटन-फ्री होता है, इसलिए यह ग्लूटन-सेंसिटिव लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है मैं इसकी एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी भी बता रही हूं जो आज के थीम के एकार्डिंग है।

#jmc #week3बरसात में अचार बनाने के लिए अमडा़ बाजार में उपलब्ध रहता है।यह बहुत ही खट्टा होता है जिससे हमारे घरों में अचार बनाया जाता है।इसका तुरंत ही खानें के लिए भूंजकर अचार बिना पानी डाले धीमी आंच पर चलाते हुए थोड़ा सा बेसिक मसाले डालकर झटपट तैयार किया जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है तो आज मैं अमडा़ की झटपट तैयार होने वाली अचार की रेसिपी शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए।

#MRW #W4चैत्र नवरात्र उपवास के लिए मैं आज पका हुआ पपीता का हलवा बनाई हूं जो खानें में स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही सुपाच्य होता है। इसे बहुत ही कम सामग्री में आसानी से बनाया जा सकता है और बहुत ही कम समय भी लगता है।

#JC #week1#SN2022#cooker/kadahi.परवल आलू की मसालेदार और रसेदार सब्जी पुरी परांठे और चावल के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे मैं विना प्याज और लहसुन के मसाले के साथ बनातीं हूं जिसे मैं बचपन से खाती रही हूं और मेरी मां जैसा बनातीं है।आज बहुत ही साधारण तरीके से बनने वाली सब्जी की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और खाइए।

#2022#w4# मेंथीPost 2साग खाना सर्दियों के मौसम में लाभदायक सिद्ध होता है ।मेंथी साग मे आयरन और मैग्नीशियम बहुआत मात्रा में पाया जाता है ।साथ ही इसकी तासीर गर्म होने के साथ साथ शरीर में खून की कमी को दूर करने में ,हड्डियों को मजबूती प्रदान करने में ,बालों को झडऩे और बढाने में ,और डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है ।मेथी से बहुत सारे व्यंजन बनाया जाता हैं पर मुझे साग खाना ज्यादा पसंद है ।मैं इसमें तला हुआ मूंगफली डालकर बनातीं हूँ जो मेंथी के कड़वापन दूर करने के साथ साथ साग मे सोंधापन लाता हैं जिससे साग स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता हैं ।आप भी बनाए और इस रेशिपी का लुत्फ उठाएं ।

#feb#W1रतालू ओल प्रजाति का सब्जी है जो पोटैशियम और मिनरल्स से भरपूर होता है।इसकी तासीर गर्म होती है।इसका सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।आज मैं इसकी सब्जी बनाई हूं जिसे चावल के साथ सर्व किया जाता है।

#CR#चौलाई#week-2चौलाई का साग कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। हमारे यहां चौलाई में भिंगें हुए चना डालकर बनाया जाता है जिससे न सिर्फ स्वाद इसकी पौष्टिकता भी बढ़ जाती है।

#win #week1#Dc #week1#matarसर्दियों में मटर का निमोना पारम्परिक तौर पर सभी घरों में बनाया और खाया जाता है। हमारे यहां कहावत है कि सर्दियों का खाया सालों भर काम देता है। इसलिए सर्दियों में मिलने वाले ताज़े ताज़े मटर का निमोना न बनें ऐसा असंभव है। निमोना बहुत ही कम सामग्री में आसानी से घर पर बनाया जाता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। मटर की प्रकृति वादि होने के कारण इसे सुपाच्य बनाने के लिए हींग का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।इसे हमारे घरों में चावल के साथ गरमागरम सर्व किया जाता है पर रोटियों के साथ भी खानें में स्वादिष्ट होता है तो आइए बनाते हैं निमोना।

#ws#week3Post 1सर्दियों के मौसम में तरह तरह के साग और सब्जियों का भरपूर उपज होती है ।मेंथी गरम होता है और सर्दियों की एक खाश सब्जी हैं ।इसके साग ,सब्जी और पराठा बहुत ही स्वादिष्ट और आयरन से भरपूर होने के साथ साथ मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होता है ।आज मैं ठंड में बनने वाली बहुत ही कम समय और सामग्री वाली मेंथी की सब्जी शेयर कर रही हूं जो स्वादिष्ट और मेंथी के फ्लेवर से भरपूर होता है ।

#GA4#Week23#papayaस्वादिष्ट, पौष्टिक और कम समय में बनने वाली सात्विक सब्जी है।

#mic #week4#baiganअवध मे अचारी बैंगन और हैदराबाद में बघारे बैंगन और भरवां बैंगन को हमारे यहां बैंगन की कलौंजी कहा जाता है ।इसके बनाने के तरीका भी अलग अलग से हैं कहीं इसके अंदर मसाला भरकर ड्राई बनाया जाता है और कहीं रसेदार चावल के साथ खाने के लिए ।मैं इसे साधारण तरीका से बनाती हू जो बहुत ही स्वादिष्ट बनता है ।आप भी इस प्रकार बनाए और मुझे कुकस्नैप करें ..रेशपी मैं शेयर कर रही हूँ ।

#mic #week3#kaddu ।कोहडा को अनेक नामों से विभिन्न क्षेत्रों में जाना जाता है ।उत्तर प्रदेश में सीता फल.काशी फल ,पीला कद्दू ,कोहडा के नाम से सुवह के नास्ते मे कचौड़ी के साथ सर्व किया जाता है ।कद्दू के खट्टे मीठे सब्जी बहुत ही लोकप्रिय हैं ।मुझे अपने घर में बचपन से खाई हुई सब्जी बहुत पसंद है जो मीठा और नमकीन दोनों का मिश्रण होता है और बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जाता है ।बहुत ही कम तेल और मसाले में बनने के कारण स्वास्थय वर्धक होता है ।

#ga24#नेनूआविटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर नेनूआ बहुत ही स्वादिष्ट होता है।यह बहुत ही कम मसाले और तेल में बनता है और गर्मियों में पानी की कमी की शरीर में भरपाई करता है। आज़ मैं इसे पराम्परागत हांडी में डालकर बनाई हूं जिससे इसमें सोंधी खुशबू और स्वाद दोनों ही बढ़ गया है।

#ga24#palakपालक आयरन और जिंक के साथ विटामिन्स का सबसे बड़ा स्रोत है। इसके नियमित सेवन से शरीर में खून की कमी और आंखों की रोशनी बढ़ती है। यूं तो इसके साग के अलावा बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है।आज मैं पालक का ट्वीट्स देकर पारम्परिक गट्टे की सब्जी को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है व्लिक आकर्षक रंग देखने में अच्छी लगती है।

#GA4#Week23ये कच्चे पपीते का संभरा इतना टेस्टी बनता है खाने का मन करता है ये संभारा गुजराती फाफड़ा के साथ पिरसा जाता है बहुत ही टेस्टी होता है

#jc#week1#कढाईपपीता में कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो आपके शरीर की कई बिमारी को दूर रखने में मदद करता है.इसलिए हमारे शरीर को पपीता बहुत ही जरूरी है , आप इसे किसी रूप में खाइए पपीता के कोफ्ता बनाइए भुजिया बनाइए सब्जी बनाई है जिस तरह से आपको अच्छा लगे वैसे पपीता बनाकर खाइए

#hn #week3#dry subji.हमारे घरों में पारम्परिक तीज त्योहार में ओल का सब्जी जरूर बनाया जाता है। मान्यता यह है कि ओल बहुत ही शुभ होता है।यह देवियों का प्रिय होता है इसलिए दशहरा और दीपावली पर ओल की सब्जी बनाने का रिवाज है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। बच्चों को यह बहुत ही कम पसंद आता है पर बड़े और बुजुर्ग लौंग चाव से खाते हैं।ओल का सब्जी के अलावा चोखा, अचार और कोफ्ता बनाया जाता है। आज़ मैं अपने घर पर बनने वाली ओल की सूखी सब्जी बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बिना लहसुन और प्याज़ डालकर बनाया जाता है क्योंकि त्यौहार पर हमारे यहां यह खाना वर्जित होता है।

#fsआज की मेरी सब्जी कच्चे पपीता के कोफ्ते की है। हमारे यहां कच्चे पपीता का अचार बहुत खाते हैं। यह सब्जी बहुत फायदेमंद भी है और स्वादिष्ट भी होती है

#CA2025#परवलगर्मियों में मिलने वाली परवल न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। परवल (पॉइंटेड गॉर्ड) के कुछ संक्षिप्त (सार्ट) फायदे:1. पाचन में सहायक – फाइबर से भरपूर, जिससे कब्ज की समस्या में राहत मिलती है।2. वजन घटाने में मददगार – कम कैलोरी और अधिक फाइबर के कारण वजन कम करने में सहायक।3. डायबिटीज़ में लाभकारी – रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।4. त्वचा के लिए फायदेमंद – एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C की मौजूदगी त्वचा को स्वस्थ रखती है।5. प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत करता है – विटामिन A और C इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।6. लिवर को साफ करता है – यह प्राकृतिक रूप से लिवर डिटॉक्स करने में मदद करता है।

#awc #ap2#dry/Curry recepie.गर्मी के दिनों में प्रकृति पानी वाली सब्जियों को उगाती है ।नेनूआ लता मे फलने वाले सब्जी है ।यूं तो बहुत लौंग नेनूआ के नाम से ही नाक भौं सिकोड़ने लगतें है पर पानी ,आयरन और मिनरल्स से भरपूर नेनूआ सेहत के लिए फायदेमंद होता है ।खून की कमी ,पाचनतंत्र को दुरुस्त करने और स्किन और बालों के चमक के साथ साथ वजह कम करने में सहायक होता है ।चावल या रोटी के साथ खाने पर बहुत समय तक भूख और प्याज़ नहीं लगती है ।कम तेल और मसाले के साथ बनने वाली नेनूआ चने के साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है ।

#GA4#week23आज मैंने पके पपीता का हलवा बनाया है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। जैसे आप और भी फलों का हलवा बनाते हो उसी तरह से पपीता का भी हलवा बनता है।

#GoldenApron23#Week7Lal sag.आयरन और जिंक से भरपूर लाल चौलाई का साग बहुत स्वादिष्ट होता है। इससे शरीर में रक्त कण की वृद्धि और आंखों की रोशनी तेज होती है साथ ही पाचनशक्ति बढ़ती है।