Arroz de Outono!
Um arroz com sabor, cheiro e cor de Outono.
Confesso que fiquei mesmo muito satisfeita com este arrozinho. Arroz esse que numa próxima vez irei fazer no forno, num alguidar de barro e mais Outonal será quase impossível.
Este arroz de abóbora passou a ser dos meus pratos preferidos de arroz, sem qualquer sombra de dúvida. Pode-se acompanhar com uma carne grelhada por exemplo. Mas honestamente acho que assim já é perfeito, tem o equilíbrio necessário no prato. Fiz também uns chips de abóbora e assei as sementes também, pequenos detalhes que lhe deram um crunch perfeito.
Se puderem testem este arroz e vão ver a surpresa que vos fará, este Arroz de Outono!
#novembro #calendario
Arroz de Outono!
Um arroz com sabor, cheiro e cor de Outono.
Confesso que fiquei mesmo muito satisfeita com este arrozinho. Arroz esse que numa próxima vez irei fazer no forno, num alguidar de barro e mais Outonal será quase impossível.
Este arroz de abóbora passou a ser dos meus pratos preferidos de arroz, sem qualquer sombra de dúvida. Pode-se acompanhar com uma carne grelhada por exemplo. Mas honestamente acho que assim já é perfeito, tem o equilíbrio necessário no prato. Fiz também uns chips de abóbora e assei as sementes também, pequenos detalhes que lhe deram um crunch perfeito.
Se puderem testem este arroz e vão ver a surpresa que vos fará, este Arroz de Outono!
#novembro #calendario
Instruções para cozinhares
- 1
Comece por fazer a mise en place: partir a abóbora, o bacon, o pimento aos cubos, picar a cebola e os alhos, fatiar o alho francês e o fuet.
Coloque o tacho ao lume com azeite e manteiga, a cebola, alhos e alho francês, deixe amolecer e dourar muito ligeiramente. Refresque com vinho branco, Junte a abóbora, pimentão, folha de louro, bacon e fuet, deixe cozinhar um pouco. - 2
Assim que o vinho evaporar juntar o arroz e deixar fritar um pouco, Aos pouco juntar a água a ferver para cozinhar o arroz a gosto mais ou menos seco.
Enquanto faz o arroz pode assar na airfryer ou no forno umas tiras de abóbora assim como as sementes temperadas a gosto. Usei sal, alho em pó e pimentão doce, salpicado com azeite.
Adicionando assim um pouco mais de sabor e crocância ao arroz, assenta-lhe super bem, acreditem.
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