Risotto con zucca ed emmental
Essendo un’amante dei risotti non potevo non provare questa ricetta fatta con pochi e semplici ingredienti. Gusto delicato, risotto perfettamente cremoso e gustoso.
#calendarioottobre
Io ho cucinato con il coperchio magico e la pentola baby abbinata in 10 minuti. Se voi cucinate con la cottura tradizionale, impiegherete qualche minuto in più ma adeguandovi al vostro metodo, il risultato sarà simile.
Risotto con zucca ed emmental
Essendo un’amante dei risotti non potevo non provare questa ricetta fatta con pochi e semplici ingredienti. Gusto delicato, risotto perfettamente cremoso e gustoso.
#calendarioottobre
Io ho cucinato con il coperchio magico e la pentola baby abbinata in 10 minuti. Se voi cucinate con la cottura tradizionale, impiegherete qualche minuto in più ma adeguandovi al vostro metodo, il risultato sarà simile.
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una padella l’olio extravergine di oliva e la zucca tagliata a cubetti; nel momento in cui diventa cremosa aggiungere il riso e farlo tostare. Abbassare il fuoco, aggiungere 1 bicchiere e mezzo di acqua e continuare la cottura. Sfumare con il vino.
- 2
Dopo circa 5 minuti di cottura del riso aggiungere il sale e il peperoncino. Continuare fino a che sarà praticamente cotto, poi aggiungere il formaggio a dadini e mescolare bene in modo che diventi cremoso. Impiatta e decora con una spolverata di peperoncino.
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