Risotto con radicchio e speck in pentola a pressione
Il risotto cucinato in pentola a pressione e davvero ottimo. Si può utilizzare senza problemi semplicemente acqua nel posto del brodo e si ottiene un risotto buonissimo e molto saporito. Poco tempo per la cottura e voilà un primo piatto di tutto il rispetto. #ilmiolibro #lemiericette #iocucinosostenibile
Risotto con radicchio e speck in pentola a pressione
Il risotto cucinato in pentola a pressione e davvero ottimo. Si può utilizzare senza problemi semplicemente acqua nel posto del brodo e si ottiene un risotto buonissimo e molto saporito. Poco tempo per la cottura e voilà un primo piatto di tutto il rispetto. #ilmiolibro #lemiericette #iocucinosostenibile
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate lo speck a striscioline. Il radicchio lavato e tagliato finemente.
- 2
Mettete a bollire l'acqua in un pentolino.
- 3
Mettere 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva nella pentola a pressione e rosolate leggermente lo speck poi aggiungete il radicchio e cucinate per 4 minuti.
- 4
Aggiungete anche il riso mescolate un po' e sfumate con poco vino bianco.
- 5
Mettete l'acqua bollita precedentemente e chiudete con il coperchio.
- 6
Cucinate per 5 minuti dal fischio (per ottenere un risotto al dente) a fuoco basso. Lasciate riposare per un minuto poi aprite il coperchio e aggiungete il parmigiano grattugiato.
- 7
Aggiungete un po' di sale e pepe. Mentecatte bene e servite!
Cooksnap
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