Risotto di zucchina cremoso
I risotti sono piatti che gradiscono tutti , realizzati con diversi ingredienti rimane sempre un piatto da premiare, io uso un coperchio magico e in 10-15 min il risotto è pronto , oggi l’ho realizzato con zucchina e formaggio spalmabile #calendariodinovembre
Risotto di zucchina cremoso
I risotti sono piatti che gradiscono tutti , realizzati con diversi ingredienti rimane sempre un piatto da premiare, io uso un coperchio magico e in 10-15 min il risotto è pronto , oggi l’ho realizzato con zucchina e formaggio spalmabile #calendariodinovembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e asciugare le zucchine, eliminare l’estremità, tagliare a metà per il lungo, quindi affettare
- 2
In un tegame versare l’olio, la cipolla soffriggere leggermente per 3 min unire le zucchine, amalgamare, togliere una porzione di zucchine e tenere da parte.
- 3
Inserire il riso far tostare, sfumare con vino bianco, salare e pepare, unire il brodo vegetale coprendo il riso, coprire col coperchio e cuocere 3 min fiamma alta, poi abbassare al min e cuocere per 4 min
- 4
A questo punto frullare le zucchine con un po’ di brodo, creando una crema, unire al risotto, continuare la cottura per altri 5 min sempre coperto
- 5
Inserire il formaggio spalmabile, parmigiano e il burro.
- 6
Amalgamare il tutto coprire, spegnere la fiamma, far riposare qualche secondo e impattare.
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