Cendawan shiitake ialah antara cendawan yang saya gemari. Cendawan lain ialah enoki, cendawan tiram dan cendawan butang. Cendawan banyak khasiat, rugi jika kita tak belajar cara memasaknya.Shiitake iaitu istilah asli dalam bahasa Jepun berrmaksud cendawan dari pokok Shii( Castanopsis cuspidata) kerana batang pohonnya yang sudah reput merupakan tempat tumbuh cendawan shiitake.Shiitake berkhasiat kerana ia mengandungi jumlah asid amino lebih baik berbanding kacang soya, daging, susu atau telur. Ia juga mengandungi kandungan vitamin A, B, B12, C, D dan niacin dan juga kandungan mineral.Golden Apron 2023 Week 21Week 21 (27 Disember hingga 3 Disember):1. ENO2. Baby Octopus3. Brokoli + Bihun4. Roti + Carbonara5. Kacang Panjang + Shiitake#GoldenApron23#Pejuang2KResipi#Week21#kacangpanjangshiitake1803/2K

Ikan banyak mengandungi vitamin dan protein yang sangat baik untuk kesihatan . Begitu juga dengan Cendawan.... Cendawan mengandungi Asam amino. Cendawan Shiitake atau nama saintifiknya ialah Lentinula edodes adalah cendawan makan yang berasal dari Asia Timur yang terkenal di seluruh dunia dengan nama aslinya dalam bahasa Jepun dan teramat popular di Jepun sehingga dikatakan mereka mengambil kebanyakan sumber protein daripada cendawan ini. Terdapat pelbagai khasiat dan nilai perubatan cendawan shiitake. Antaranya :1- Mengandungi bahan aktif lentinan2- Mengandungi pelbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, B, B1, B2, niasin. 3- Sumber protein dan Asid Amino 4- Pengambilan cendawan shiitake secara berterusan dapat merendahkan paras kolesterol dalam darah sehingga 40-50%. 5- Mampu menyerap lemak dalam tubuh. So, dalam erti kata lain, boleh digunakan untuk DIET yang sihat kerana ianya dapat singkirkan lebihan lemak dalam tubuh badan.

Cendawan shiitake kering kita rendam selama setengah jam sebelum masak, kita teruskan, #GoldenApron23 #Week21

#GoldenApron23#week21Lamanya tak melipat kulit popiah ni. Nah, cabaran minggu ni kita cuba masak kacang panjang dan cendawan shiitake dijadikan inti popiah.Cendawan shiitake ni kalau dari sumber google baik untuk kesihatan. Kuatkan imuniti dan melawan kanser. Tak hairan lah orang Jepun semua ramai yang panjang umur sebab cendawan ni memang makanan mereka.Kacang panjang dan bawang besar ni pun kegemaran anak-anak buah. Jadi kita hidang kan lah popiah ni untuk minum petang.Popiah ni ranggup dan sebiji memang tak cukup. Haha.Selamat mencuba!

Kali ini, untuk resepi #week21 bagi #GoldenApron23, saya masak senang senang sahaja. Baru dapat idea beberapa hari lepas untuk sediakan KACANG PANJANG DAN CENDAWAN SHIITAKE BUTTER. Saya makan dengan nasi, siang tadi. Tapi kan kalau dapat makan dengan scramble egg, mesti sedap, kan? Resepi ini guna lima bahan sahaja. Jom masak !#kacangpanjang#shiitake

❤️ Golden Apron 2023 ❤️#GoldenApron23#week21#TeamKacangPanjangShiitakeSelalu buat shiitake masak sos tiram tapi kali ni kakak tambah unsur kaler hijau sikit iaitu kacang panjang dan beberapa ekor udang penambah rasa manis semulajadi gitu kan. Resipi asal kakak ambil daripada encik suami. Ni memang sayur favourite dia dan kalau teringin nak makan bagi dia je la masak.

GoldenApron23Kacang Panjang + shiitakeMggu 21

#immuneboosteranak anak memang suka sup cendawan..bukan sahaja sedap dihirup panas panas namun ia mengenyangkan...Cendawan tiram kelabuMengandungi asid amino,mineral,vitamin & banyak protein dengan lemak yang rendah.Mempunyai banyak vitamin D.Iaitu vitamin yang tiada pada sayur-sayuran & buah-buahan yang lain.Ianya amat baik untuk kesihatan tulang dalam badan manusia.Mempunyai fungsi anti-oksida seperti lobak merah & bunga kobis.Selain rasanya yang sedap Cendawan Tiram Kelabu mempunyai banyak kelebihan.Antaranya ialah :Ianya 100% organikDapat meningkatkan tahap metabolisma tubuh badan manusiaMelancarkan perjalanan darahmengurangkan tekanan darah (bagi pesakit darah tinggi)mengurangkan dan mengawal kandungan gula dalam darah (bagi pesakit kencing manis)Mempunyai khasiat & nilai perubatan yang tinggi...

Supplement Melalui Pemakanan 🥑🥕🫑Pecal sayur memang berkhasiat. Sayur berdaun dicelur terlebih dahulu supaya lebih mudah dihadamkan didlm sistem pencernaan. Sos/kuahnya pula kaya protein daripada kacang tanah. Sayuran untuk buat Pecal boleh dipelbagaikan, tetapi yg paling biasa digunakan ialah Kacang Panjang, Kangkung, Timun, Taugeh, Tauhu & Tempe.🥬Kebanyakan sayur hijau mengandungi serat/ fiber yg membantu penghadaman.🥬mengandungi pelbagai jenis vitamin &mineral yg mengekalkan kesihatan yg baik, pembentukan sel darah merah dan mencegah penyakit.🥬Makanlah sayursayuran berdaun hijau setiap hari. Satu cawan daun hijau terdiri dari 8.0kalori; 0.1g lemak; 15.5mg kalsium; 0.5 mg zat besi.🥬Kacang panjang mengandungi vitamin B6, asid folat, thiamin, asid pantotenat, niacin dan riboflavin. Vitamin B kompleks utk kesihatan tubuh dan sistem saraf yg sihat.🥬Kangkung bantu Mengatasi Insomnia, Anti Toksin Dan Mencegah Sembelit; Mengandungi Zat Besi; Anti Diabetes dan Meningkatkan Kesihatan Hati.🥚Tambahan telur memberikan nutrien protein spt protein dari tauhu, tempe, dan kacang panjang.#SupplementMelaluiPemakanan#ChallengeMei2478/3K102/2025

Global Apron 2024 Challenge 3: SahurSekali sekala kukus tofu lembut. Khasiat protein soya untuk sahur.Tofu lembut (1 p)Cendawan Shiitake kering (2 p)Total= 3 p✅#GlobalApron2024#Challenge3#Sahur#TofulembutCendawanshitakekering#pejuang2KResipi1998/2K145/2024

#immunebooster#minggu1#cookpadmalaysia#cendawanPenularan wabak Covid-9 amat membimbangkan.Tubuh kita perlu sistem immune yang cukup untuk menentang ancaman ini.Menu Mushroom Ala Korean ini diolah khusus untuk santapan seisi keluarga.Hidangan ini sangat berkhasiat kerana cendawan mengandungi asid amino,mineral,vitamin dan banyak protein dengan lemak yang rendah.Mempunyai banyak vitamin D iaitu vitamin yang tiada pada sayur-sayuran dan buah-buahan lain.Ia juga kaya dengan antioksida.Jom kita tengok resipi

Supplement Melalui Pemakanan 🥑🥕🫑🔹Makanan berkhasiat yg dpt menggantikan supplement protein ialah sumber dari KACANG SOYA spt tempe, tauhu dan fucuk. Fungsi utama protein utk pertumbuhan dan ganti sel2 badan yg rosak.🔹TEMPE diperbuat dari kacang soya yang diperam/fermentasi,tidak boleh dimakan mentah,harus dimasak. Jika dimakan mentah meningkatkan risiko gangguan saluran pencernaan (infeksi bakteria Salmonella). Banyak PROBIOTIK seperti serat, yg meningkatkan kesihatan usus.🔹TAUHU kaya dengan asid lemak omega-3,rendah natrium dan tinggi kalium, yg mengurangkan risiko penyakit jantung dan mengekalkan tahap tekanan darah yang sihat.🔹FUCUK diperbuat daripada air kacang soya. Kaya khasiat protein untuk tenaga sepanjang hari; vitamin B, kalsium, dan zat besi untuk menyokong kesihatan tubuh.🔹Gabungan ketiga- tiga sumber protein tumbuhan ini membekalkan supplement protein yg tinggi didalam satu hidangan.🌶️CILI merah kaya vitamin C yg meningkatkan sistem imun, menjaga kesihatan kulit dan membantu badan dalam penyerapan zat besi. Vitamin A untuk penglihatan yang baik, pertumbuhan sel-sel kulit yang sihat, dan sistem imun yang kuat.🫛Kacang Buncis dan 🥕Carrot juga tak kurang hebatnya dalam membekalkan vitamin dan mineral kpd tubuh badan.#Supplementmelaluipemakanan#ChallengeMei2464/3K88/2025