Ayam Penyet Cabe Ijo

Cici Asri
Cici Asri @cciasri
Kota Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia

Kali ini aku memasak Ayam Penyet Cabe Ijo, daging ayamnya empuk dan sambal cabe ijonya itu seger banget. Dimakan sama nasi hangat ditambah lalapan, pokoknya nikmat banget. Recommend banget masak Ayam Penyet Cabe Ijo ini karna praktis dan mudah ^^

#CookpadCommunity_Sukabumi

Ayam Penyet Cabe Ijo

Kali ini aku memasak Ayam Penyet Cabe Ijo, daging ayamnya empuk dan sambal cabe ijonya itu seger banget. Dimakan sama nasi hangat ditambah lalapan, pokoknya nikmat banget. Recommend banget masak Ayam Penyet Cabe Ijo ini karna praktis dan mudah ^^

#CookpadCommunity_Sukabumi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3-4 orang
  1. Ayam Penyet:
  2. 1/2 kgdaging ayam (6 potong)
  3. 6 siungbawang putih
  4. 3 cmkunyit
  5. 2 cmjahe
  6. 2 cmlengkuas
  7. 2 tangkaiserai
  8. 3 lembardaun salam
  9. 6 lembardaun jeruk
  10. 1/2 sdmgaram
  11. 1 sdtkaldu jamur
  12. 1/2 sdmketumbar bubuk
  13. 1/2 sdmgula pasir
  14. 1 sdtasam jawa
  15. 750 mlair
  16. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  17. Sambal Cabe Ijo:
  18. 20 buahcabai rawit hijau
  19. 10 buahcabai hijau besar
  20. 5 buahcabai keriting hijau
  21. 2 siungbawang putih
  22. 1/2 sdtgaram
  23. 1 sdtkaldu jamur
  24. 1 buahjeruk limau
  25. 3 sdmminyak panas
  26. Lalapan (Opsional):
  27. Secukupnyaselada
  28. Secukupnyadaun kemangi
  29. Secukupnyamentimun
  30. Secukupnyatomat
  31. Secukupnyaterong hijau bulat

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Haluskan 6 siung bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas.

  2. 2

    Siapkan panci atau wajan, tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan 750 ml air, tambahkan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, gula pasir, asam jawa, daun salam, daun jeruk, dan serai. Lalu aduk agar bumbu tercampur rata. Lalu masukkan daging ayamnya.

  3. 3

    Ungkep ayam selama 30 menit atau sampai matang dan airnya menyusut.

  4. 4

    Goreng ayam yang sudah diungkep sampai berwarna sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng cabai rawit hijau, cabai hijau besar, dan cabai keriting hijau sampai sedikit layu, lalu angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Siapkan cobek, lalu haluskan 2 siung bawang putih, tambahkan cabai yang sudah digoreng, haluskan lagi, tambahkan garam, kaldu jamur, air perasan jeruk limau, dan minyak panas. Lalu aduk rata.

  7. 7

    Penyetkan ayam yang sudah digoreng menggunakan ulekan, lalu baluri dengan sambal cabe ijo menggunakan sendok seperti ini.

  8. 8

    Ayam Penyet Cabe Ijo siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cici Asri
Cici Asri @cciasri
pada
Kota Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia
Learning by doing🔴 Youtube “Cici Asri”
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa