🎄 Turrón navideño crocante de almendras y maní 🎄 imperdible y muy fácil
El preferido de la mesa dulce navideña. Facilísimo de hacer, y podés combinar los frutos secos que más te gusten: castañas de cajú, almendras, avellanas, pistachos....
No hace falta hacerlo con mucha anticipación, en cuanto solidifica el caramelo se puede desmoldar y ya está listo para llevar a la mesa.
🎄 Turrón navideño crocante de almendras y maní 🎄 imperdible y muy fácil
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No hace falta hacerlo con mucha anticipación, en cuanto solidifica el caramelo se puede desmoldar y ya está listo para llevar a la mesa.
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando las almendras, y luego en una bandeja para horno colocamos las almendras y el maní pelado sin sal. Tostamos por unos 15 minutos a temperatura baja (160°C) cuidando que no se quemen.
Llevamos una sartén a fuego bajo y vamos añadiendo el azúcar en forma de lluvia, y a medida que se va fundiendo vamos añadiendo más.
- 2
Una vez tome un lindo color ámbar añadimos las almendras y los maníes, y mezclamos hasta unificar todo.
- 3
Inmediatamente volcamos en un molde de 10x20 aproximadamente (yo usé uno casero hecho con cartón forrado con papel manteca) previamente pincelado con aceite para poder desmoldar. Enseguida colocamos arriba una placa de silicona o papel manteca también pincelados con aceite y ejercemos presión en toda la superficie utilizando un molde que sea más pequeño o que quepa justo, para que llegue bien a las esquinas y quede bien uniforme la altura.
- 4
Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.
Y listo el turrón!!!
- 5
- 6
Tips:
-Se pueden envolver en papel film para su conservación, en un lugar fresco y seco. (No en la heladera)
-Se recomienda consumir dentro de los 2-3 días de elaboración ya que el clima húmedo y caluroso puede ocasionar que se ablande y /o deshaga.
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