Tallarines con Harina Integral y Harina Blanca (versión principiante)
¿Cómo están? Esta receta surge después de una larga búsqueda de recetas de tallarines con harina integral, como diría mi mamá; me gusta ver todas las recetas que hay de un mismo plato jajaja, y esta receta "versión principiante" quedó así; (prometo mejorarla cuando tenga una máquina de hacer pasta)
Tallarines con Harina Integral y Harina Blanca (versión principiante)
¿Cómo están? Esta receta surge después de una larga búsqueda de recetas de tallarines con harina integral, como diría mi mamá; me gusta ver todas las recetas que hay de un mismo plato jajaja, y esta receta "versión principiante" quedó así; (prometo mejorarla cuando tenga una máquina de hacer pasta)
Paso a paso
- 1
En un tazón grande, mezcla la harina integral y la harina blanca con 1/2 cucharadita de sal.
- 2
Haz un hueco en el centro de las harinas y agrega los huevos. Incorpora los huevos gradualmente a las harinas, mezclando bien.
- 3
Agrega agua poco a poco mientras amasas la masa, hasta obtener una consistencia firme y elástica. La cantidad de agua puede variar, pero generalmente, será alrededor de 1/2 a 3/4 de taza.
- 4
Deja reposar la masa durante unos 30 minutos, cubriéndola con un paño húmedo.
- 5
Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada porción hasta obtener una lámina delgada.
- 6
Corta la lámina en tiras para formar los tallarines.
Consejo: Colocá harina entre las capas de los fideos para que no se peguen, mejor si tenés una bandeja grande para tener espacio suficiente.
- 7
Hierve agua con sal en una olla grande y cocina los tallarines durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén al dente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
(En 5 minutos deberían estar prontos si tus fideos son finos, a mí me quedaron un poco grandes así que me llevó más tiempo, lo mejor es ir probando)
- 8
Mientras se hacen los tallarines cociná la salsa de tomate según las indicaciones de la caja o podés hacerla casera, y mientras se cocina, te picas un puñadito de perejil previamente lavado.
- 9
Una vez prontos, escurrís los fideos y los colocas en la cacerola de la salsa.
- 10
Mezclá los fideos con la salsa, agregá el perejil y opcional un poquito de queso rallado.
- 11
Mezclá bien todo...
- 12
Y pronto para servir y disfrutar. 😉
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