沙茶炒蟹腳

#金廚獎

#金廚23蟹肥好吃，塔香沙茶入味，秒殺……

快炒快速上菜，海鮮的鮮味靠少許沙茶醬提味，宴客聚餐家常便飯都適合呀～

颱風天就要來一盤下酒菜

夜市小吃沙茶蟹腳也可以自己做喔!訣竅提示1.螃蟹腳可以用刀背敲,也可以在蟹腳上墊一層厚報紙用鐵鎚敲(這樣蟹腳才不會髒掉!)2.我試過先炒調味料再放入蟹腳和先放蟹腳再加調味料兩種方法,覺得先炒調味料再放入蟹腳比較入味,蟹腳也不會因為煮太久而縮水喔!食後感想雖然殼類食物吃起來很麻煩~可是我就是超愛吃~哈哈

天氣漸漸轉涼~~來盤現炒店常常出現料理---炒蟹腳現炒店少說一盤也是150元以上，自已在動手自已做不但便宜又健康！！訣竅提示1.沙蟹螫先拍打在拌炒，可以使沙茶醬好入味2.沙茶醬不要炒太久，會變苦3.因沙茶醬及高湯有帶點鹹味，如果覺得不夠的話，可以再加點鹽去調味食後感想【匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~ http://www.enjoyfresh.com.tw/現在特惠活動進行中，滿$999元即可免運費

忽然有天想起媽媽炒的蟹腳肉，心血來潮就炒了一盤屬於自己的味道🥰

#Cookpad廚藝賞2019香辣過癮～下酒菜

香辣味加上沙茶的香氣，蟹腳都吸附了全部的調味，嗆辣鹹香的蟹肉味道十足誘人，炒蟹腳這道下酒菜包準你吮指回味，輕鬆料理美味滿點☆蟹腳處理方式用刀背拍裂，才能讓調料全部入味到蟹肉裡☆蟹腳先炸過再炒會更有香氣