Mermelada de higos
Fabiola Sanchez @chennysanchez
Siempre cuando llega la época de los higos, mi tía me las junta y me las da para hacer mermelada, es muy rico y esta es como yo lo hago a mi manera y siempre sale rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos es lavar los higos, pueden ser higos negros o verdes, las que tengan. La que tiene mi tía es verde y es muy rica.
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Una vez que están bien lavadas le sacamos la punta y la cortamos en trocitos.
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Colocamos los higos en una cacerola o sartén con el azúcar y lo mezclamos bien. Si quieren le pueden agregar un poquito de agua pero la verdad yo no le veo necesario.
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Una vez que tenemos todo eso, lo llevamos al fuego, siempre fuego mínimo así no se queman y se van cocinando lentamente. De vez en cuando la van revolviendo así no se pegan. Y le van quedando así como está en la foto.
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Una vez que vemos que se hicieron así como puré y que vemos que se está pegando a la sartén y ya tiene consistencia de mermelada es que ya está, una forma de saberlo es colocar un poquito en un plato frío y hacerle una raya en el medio y si no se juntan es porque ya están. Pero obviamente ustedes se van a dar cuenta cuando ya está.
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Una vez que ya está, apagamos el fuego y lo colocan en un frasco esterilizado o como yo en este caso en una compostera porque esta vez me salieron poquita y en un par de días ya se terminan.
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Y a disfrutar.!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabiola Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Enfermera de profesión, la cocina es mi refugio y mi gran amiga cuando necesito estar bien, amo cocinar desde chiquita y si bien no cocino para agasajar a los demás sino para agajasarme a mi misma y porque me hace bien saber que alguna receta me salió bien.
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