Rebus selama 2 menit,daun singkong dengan sedikit garam,lalu cincang,jangan terlalu halus yaa..

Rebus,hati ampela lalu potong dadu atau sesuai selera

Bersihkan ayam dari darah yang masih menempel,sisihkan

Haluskan bumbu kecuali,sereh,lengkuas,daun salam dan daun salam.

Tumis bumbu halus,masukkan lengkuas,sereh yang sudah di geprek,daun salam dan daun jeruk

Tunggu sampai asap dari tumisan bumbu agak hilang,itu pertanda bumbu sudah matang,

Tambahkan hati ampela,dan daun singkong,secara bergantian

Tambahkan sedikit air apabila menempel pada penggorengan

Tunggu,lalu incip. Dan perbaiki rasanya

Siapkan kukusan

Siapkan ayam,lalu masukkan tumisan daun singkong kedalam perut ayam,kalau sudah dirasa penuh jahit menggunkan benang wol,bagian kepala di tusuk,dengan tusuk gigi

Setelah kukusan sudah siap,kukus ayam selama 1 ½ - 2 ½ jam sampai sedikit empuk,jika air rebusan habis bisa ditambahkan air kembali

Jika ayam sudah dirasa empuk,angkat sisihkan

Siapkan loyang dan oven

Olesi loyang dengan margarin agar tidak lengket

Jika oven sudah diatas 90 derajat maka ayam siap dimasukkan

Oven selama kurang lebih 2 jam,jangan lupa cek selama 15 menit sekali menghindari ayam gosong terlebih dahulu sebelum matang.

Kalau ingin menambah hidangan pelengkapnya bisa gunakan pelecing kangkung dan sambal bajak.

Angkat dan hidangakn

Lebih enak dimakan dengan nasi hangat dan sanak keluarga.😀😀