Ensalada de corazones de alcauciles

Vale Simón
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Ingredientes

  1. 7Corazones de alcauciles en conserva
  2. 9 lonjaspanceta ahumada
  3. 1 puñadopistachos
  4. C/Nhojas verdes
  5. Vinagreta
  6. 5 cucharadasaceite de oliva
  7. 3 cucharadasaceto balsámico reducción
  8. 1 cucharadalimón
  9. 1 cucharadamiel
  10. 1 cucharadamostaza

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén dorar la panceta y reservar. En el mismo sartén tostar los pistachos. Luego, incorporar los corazones de alcauciles sellándolos de ambos lados. Salpimentar a gusto.

  2. 2

    Mezclar muy bien todos los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionarlos. Reservar

  3. 3

    En una ensaladera formar un colchón de hojas verdes (yo usé espinaca, lechuga morada y rúcula). Colocar por encima los corazones de alcauciles, la panceta y los pistachos. Aderezar con la vinagreta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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