Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero asamos el salmón por ambos lados durante 5 minutos en una sartén con aceite y sal
- 2
Mientras pelamos y cortamos en daditos la zanahoria, cortamos las puntas y troceamos las judías y picamos cebolla, apio y pimiento rojo.
Reservamos las hojas del apio
- 3
Retiramos el salmón de la sartén y desmenuzamos eliminando piel y espinas
- 4
En la misma sartén salteamos las verduras durante 10 minutos
- 5
Calentamos dos vasos de agua o caldo de pescado con una pizca de sal(yo añadí las pieles de salmón para dar sabor. Luego lo retiramos)Cuando hierva echamos la misma cantidad de cuscús, 2 vasos, apagamos el fuego y tapamos la olla
- 6
Mezclar las verduras pochadas con el salmón y el cuscús y un chorrito de aceite de oliva. Servir tibio. Rectificar de sal. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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