Pollo al champiñón con rosas de papas

En una cacerola vamos a colocar aceite y ahí doraremos las pechugas. Una vez doradas las retiramos de la cacerola.

En el mismo aceite ponemos a dorar las cebollas y los pimientos.

Una vez dorado, colocamos de vuelta el pollo y le agregamos el vino y hervimos 5 min hasta que se evapore el alcohol.

Luego agregamos la taza de agua y el caldito y hervimos por 10 min.

Luego agregamos los champiñones y la crema y calentamos hasta que esté algo espeso.

Para las papas, lavamos y pelamos las papas y las pasamos por una mandolina y las cortamos en láminas bien finitas.

Derretimos la manteca y le agregamos la sal, pimienta y la provensal.

Luego agarramos del papel y comenzamos a envolver las papas para armar un rollito.

Horneamos hasta que se doren los bordes, aproximadamente 20 min.