Helado espantoso
lsh @lsh021
En estos días de calor, y con el calor que nos da ir a la heladería y ver los precios, que mejor que hacer un helado casero para que lo vean los chicos y digan "eso es asqueroso papá, no lo voy a comer".
Nota: esta receta ya la hice un par de veces pero las fotos son de una vez que me pasé con los ingredientes, prometo la próxima sacar fotos y hacerla mejor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla bien chiquito y la cocinamos despacio, a fuego mínimo, con aceite de oliva.
El objetivo es que la cebolla nos quede marroncita y muy muy muy blanda que se deshaga en la boca.
(Cebolla en un postre? Si... por?)
- 2
Cuando la cebolla está bien cocida, le agregamos azúcar (buena cantidad que nos gusta dulce); cebolla caramelizada.
Muy importante usar una cacerola que reparta bien el calor, para que el caramelo se haga homogéneo. - 3
Agregamos la fruta cortada en cubitos lo más chicos posibles, la idea es que se cocine un poco (se reduzca) y absorba un poco del azúcar (a esta altura ya debería ser caramelo).
Asimismo el agua de la fruta evitará que el caramelo se nos pase. - 4
Agregamos la pasa de uva (si se quiere se puede dejar previamente en marsala u oporto para que tome un poco de saborcito rico, pero no es obligatorio).
La idea no es agregar mucho sino que cada tanto nos encontremos una sorpresa en el helado (no hacer caso a la imagen)
- 5
Cuando vemos (y probamos) que está rico, agregamos la crema, y apagamos el fuego dado que no queremos que se siga cocinando pero si que se mezclen los sabores; mezclamos muy bien con una cuchara.
- 6
Dejamos enfriar y ponemos en sendos dowls o, idealmente, moldes de paleta de helado; y al freezer.
- 7
Es helado, por tanto debe ser muy dulce antes del feeezer.
El helado enfría las papilas gustativas y por eso nos gusta tanto, y no nos resulta empalagoso. - 8
Siiiiiii... helado con cebolla...a ver si alguien se anima?????
Jajaja, los reto!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lsh le encantará ver cómo quedó.
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