Potong jadi dua ikan tongkol dan bersihkan (sesuai dengan size ikan dan sesuai selera) beri sedikit garam atau secukupnya

Panaskan minyak dan goreng ikan yg sudah diberi garam, goreng sampai kecoklatan

Setelah dingin ikan yg digoreng kita suwir sesuai selera dan sisihkan

Potong bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, geprek lengkuas dan tumis semua dengan minyak secukupnya sampai harum dan masukkan tongkol yg sudah disuwir tambahi saos tiram, garam, gula dan penyedap kosreng2 tambah air cek rasa dan sajikan