Fajitas de pollo y champiñones

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐤🍄🍅🥕🧅🧄🥬El secreto de las fajitas está en su aderezo sabroso y picante.
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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 4tortillas para fajitas
  2. 1pechuga de pollo
  3. 1 trozocebolla dulce
  4. 2 dientesajo
  5. 1zanahoria
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1/2pimiento amarillo
  8. 1/2calabacín
  9. 4 cucharadastomate frito
  10. 1 cucharaditapimienta negra-molida
  11. 1 cucharaditajengibre en polvo
  12. 2cayenas
  13. sal
  14. aceite

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Lo más entretenido es pelar y cortar la verdura, lo haremos en bastones, también cortamos la carne en tiras y los champiñones también en tiras no demasiado finas.

  2. 2

    Picamos el ajo y lo echamos a una sartén con un poco de aceite y por este orden: cebolla, pimientos, zanahoria, pollo y champiñones, ponemos un poco de sal y las especias y por último el calabacín.

  3. 3

    Cuando la verdura este cocinada pero dejándola al dente, añadimos el tomate frito -ver receta en mi recetario "salsa de tomate frito casero" no he podido vincularla- dejamos que tome calor, probamos por si necesita sal o condimentos.

  4. 4

    En la misma sartén, pasamos un papel de cocina para limpiarla, calentamos las tortitas.

  5. 5

    Ponemos relleno en cada una de ellas, doblamos por abajo y los lados y ya lo tenemos ¡listo para degustar!

  6. 6

    Una cena estupenda!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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